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    副菜

    山菜の下処理の方法

    • 投稿日2019/03/05

    • 更新日2019/03/05

    • 調理時間10

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    春の訪れを感じさせてくれる、山菜。 山菜の下処理の方法を詳しくご紹介しています。 たらのめ、こごみ、ふきのとうの下処理方法です。 独特の苦味は、天ぷらなどにすることで食べやすくなります。 https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/371535

    材料2人分

    • たらの芽
      使う分量
    • ふきのとう
      使う分量
    • こごみ
      使う分量

    作り方

    ポイント

    サクッと揚がる、山菜の天ぷらの作り方もご紹介しています。 https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/371535

    • 1

      たらの芽は根元を切り取り、根元の硬い部分をむくように取り除く。

      工程写真
    • 2

      ふきのとうは根元を少し切り取り、汚れた葉があれば取り、つぼみが出るよう開く。

      工程写真
    • 3

      こごみは根元を切り落とし、巻いている部分に汚れがたまりやすいので、水を入れたボウルなどで汚れをよく洗い、水気をしっかり拭き取る。

      工程写真
    レシピID

    372236

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    榎本 美沙
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    榎本 美沙

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