炊いたご飯に混ぜるだけ♪褒められる山菜鶏めし🤭💖

材料3人分

• ご飯
  3杯(450g)
• 山菜ミックス水煮
  正味70g
• 鶏もも肉
  50g
• 油揚げ
  長方形1枚
• A
  水
  100ml
• A
  白だし
  大さじ3(10倍濃縮)
• A
  酒、みりん
  各大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1/2

作り方

• 1

  ○鶏もも肉は1㎝角に小さく切る。 ○油揚げは小さい短冊切りにする。 ○山菜ミックス水煮は水を切る。 ✅油揚げの油抜きは特にしなくてもOK

  
• 2

  【山菜鶏めしの素を作る】 ○手鍋に鶏もも肉、油揚げ、山菜ミックス水煮、A 水100ml、白だし大さじ3、酒、みりん各大さじ1、醤油小さじ1/2を入れ、沸いてから約5分混ぜながら中火で煮る。 ○火を止め冷まして味を入れる(30分～) ✅多めに作って冷蔵保存しておくと便利(作り置き)

  
• 3

  ご飯を炊き、炊き立てのご飯に山菜鶏めしの素を煮汁を軽く切って加え混ぜ合わせ、30分ほど保温で蒸らす。 ✅煮汁はご飯の量、固さ、味の濃さを見ながらべちゃつかない程度に追加してみてください(今回は2/3ほど入れました)

  
• 4

  お椀に盛り付ける。 ☆お好みで粉山椒をふってもおいしいです😋

  

ポイント

⭕白だしの10倍濃縮とは、(吸い物 1：9)と表示してあります。 ⭕炊いたご飯3杯分は、お米1.5合(270ml)を炊いた量になります。 ⭕油揚げはとても大事！炊き込みご飯と油揚げは相性抜群🤩✨ ⭕おこわにする場合は、もち米２：白米１の割合で炊きます(水は少なめ)

作ってみた！

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