「豆腐ハンバーグ」のレシピ179 件

mikana

お豆腐入りで、ふわふわに仕上がるハンバーグです♪♪お豆腐でかさましするので、とっても経済的！脂質やカロリーも抑えられますソースは、焼肉のたれとケチャップで、誰でも簡単に味が決まる、絶品ソース♪♪

kanami

ヘルシー&節約！大人から子どもまで喜ばれる豆腐ハンバーグ😊お豆腐は水切り不要！パン粉も卵も使わずに作れます✨でもびっくりするくらいのふんわり食感！ハンバーグのレシピは材料が多いものが多くレシピを見ただけで作る気が・・とならないよう最低限の材料で美味しく作れるレシピにしました😊とっても簡単なので是非お試しくださいませ♩

松山絵美

豆腐、ひじき、枝豆、にんじんとヘルシー具材の和風ハンバーグです。豆腐の水切りや、野菜の下炒め無しでＯＫ！小さく焼いてお弁当に入れても♪薬膳効果☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに☆枝豆...肝機能向上、むくみ解消、疲労回復、胃腸の動きを活性化☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に

五賀洋佳(ひろ)

あっさりヘルシーな豆腐ハンバーグに水溶性の食物繊維が豊富なえのきを合わせました。えのきの半分はタネに混ぜて、残りはタレに使ってなめたけ風に。隠し味におろしにんにくが良い仕事してくれてます…！お酢を加えてますが、味を引き締めてくれる役割なので酸味はあまり感じずさっぱりいただけます。そのまま食べてもおいしいけど、大葉を合わせてさっぱりいただきましょう！[栄養価目安]1人分●エネルギー 190kcal●タンパク質 9.7g●脂質 4.9g●炭水化物 28.5g●食物繊維 2.7g●食塩相当量 2.4g

森本英子（もりもん）

乾燥わかめが豆腐の水分をすってくれるので、豆腐の水切りいらずです。豆腐の水分がすっかり切れているので、失敗しません。ヘルシーでおいしい豆腐ハンバーグです。

伊賀るり子

以前テレビでご紹介した豆腐ハンバーグのレシピを夏らしく大葉入りバージョンでアレンジしました。

中村りえ

豆腐を入れてヘルシー＆ボリューム満点なハンバーグ。ノンフライヤーを使うことで油不使用でもふっくら美味しく仕上がります。やわらかい肉ダネですが、裏返さなくても焼けるので崩れる心配もありません。大根おろしでさっぱりいただく和風ハンバーグです。庫内が大きいので大きめのハンバーグも調理しやすいです。ソースの代わりにポン酢醤油でも美味しく召し上がっていただけます。

森本英子（もりもん）

しその香りがとってもいい豆腐ハンバーグです。ぜひ作ってみてくださいね。

管理栄養士☘️maicook

お弁当・作り置きにおすすめ！豆腐入りでふわふわ・ヘルシー♪豆腐とお肉はなんと1:1で卵無し。お財布にも体にも優しいハンバーグです。豆腐が入ればカルシウムや食物繊維、ミネラルもとれて栄養満点♡まとめ作りして、夕飯のおかずやお弁当に。冷蔵庫にあると安心の1品です。ソースでご飯の進む味♪ぜひお試しください！

五賀洋佳(ひろ)

たっぷりのネギを使い、疲れに効く豆腐ハンバーグです。ねぎにはアリシンという栄養が含まれており、エネルギー代謝を助けてくれるため疲れた時や夏バテを感じたときにぴったりの食材なんです。しかもカット済のねぎを使えば包丁要らずで洗い物も減らせます。チーズも入るので苦手な方にも食べやすい！(ネギが苦手なうちの子たちもおいしく食べてくれました)ポン酢を添えてさっぱりいただきましょう♡[栄養価目安]1人分●エネルギー 281●タンパク質 22.0g●脂質 20.1g●炭水化物 5.8g●食物繊維 0.8g●食塩相当量 0.5g

Satomi

ヘルシー代表の豆腐と鶏むね肉を使った和風ハンバーグです。餡をかけるとテリっとして見た目からも美味しさUP！大葉との相性も抜群ですよ♪植物性と動物性のダブルたんぱく質でヘルシーに体づくりしてくださいね^^

五賀洋佳(ひろ)

今日はご飯作るの面倒だなって時に作ってほしいワンパンシリーズです♡お豆腐から出る水分も使って煮込みハンバーグ風に…！中がスポンジ状になっているナスに置き換えてカロリーも抑えつつ、ポリフェノールやカリウムなど皮の部分に含まれる栄養も効率よく摂取できますよ(^^)そしてケチャップには生のトマトよりも濃いリコピンが含まれてるのでソースに使うのがお得なんです♪[栄養価目安]1人分●エネルギー　248kcal●タンパク質 16.6g●脂質 18.3g●炭水化物 7.2g●食物繊維 1.1g●食塩相当量 1.7g

長田知恵(つき)

豆腐の水切りなし！ふわふわやわらかい♪豆腐ハンバーグをご紹介したいと思います☺️⁡豆腐はパン粉としっかり混ぜれば🙆‍♀️木綿より絹の方が混ざりやすいくてバレにくいですよ😆かさましでもあり栄養面もアップ⤴︎いつもよりヘルシーでもある◎⁡ふんわり柔らかくてソースはケチャップベースなのでお子さんウケも良いかと思います☺️子どもたち全員、即！完食してくれました♪良かったら作ってみて下さい❣️

あーぴん（道添明子）

★【ダブルれんこんって？】外の挟むれんこんと中に入れたみじん切りのれんこんで、シャキシャキとホクホクのダブル食感を楽しんでくださいね。形の良い部分を輪切り、残りはみじん切りして中の種に加えました。★サクサクしたレンコンの食感とお豆腐の柔らかなハンバーグが絶妙です。ヘルシーなのに美味しいです！★卵不使用ですから卵アレルギーの方も安心です。

五賀洋佳(ひろ)

鶏ひき肉と豆腐のヘルシーなハンバーグにたっぷりねぎを合わせてボリュームアップ！薬味の印象が強いねぎは実は栄養満点…！冷めても硬くなりにくいのでお弁当にもおすすめです。ごま油を合わせたポン酢でさっぱりいただきます(^^)[栄養価目安]1人分※ポン酢なし●エネルギー　190kcal●タンパク質15.1g●脂質 11.8g●炭水化物 7.6g●食物繊維 0.8g●食塩相当量

にぎりっ娘。

豆腐が入った柔らか〜いハンバーグ。味付けはだしパックだけなので、さっぱりヘルシーなのにとっても美味しー!!大葉の香りが食欲そそります。高タンパク低カロリーなので、ダイエット中の方におすすめです。

そうわまり

鰹節屋の割烹だしパックの美味しさが口いっぱいに広がるふわふわ豆腐ハンバーグです。お麩とえのきを使用することで、驚くほどのふわふわな食感になります。熱々ももちろんですが、冷めても出汁の風味が感じられて美味しく食べていただけます！お財布にも体にも優しく、小さなお子様から年配の方まで、多くの方におすすめのレシピです♪

スギヤマ　ヒサエ

＼かんたん♡ふわふわ豆腐ハンバーグ🥢／✅豆腐の水切り不要！✅玉ねぎは炒めなくてOK！✅たまご不使用！手軽でおいしい豆腐の和風ハンバーグです。ふわふわ食感で、ヘルシーだけど満足感もあってとっても美味(๑´ڡ`๑)和風あんかけソースもめんつゆで簡単に作れてハンバーグによく合います♪

内田有紀

たっぷり豆腐が入ってふわふわのハンバーグです。柔らかくあんかけもかかっているので小さな子供も食べやすく仕上がるのでおすすめです。たっぷりきのこのあんかけがよく合います。

暖（のん）／学生料理家

美味しくてボリューミーでヘルシーな、豆腐ハンバーグ。ケチャップソースや和風ソース、照り焼きソースもいいけど。今回のソースに使うのは、「ピエトロドレッシング 焙煎香りごま」！ごまの風味たっぷりなドレッシングが、ふんわりやわらかい豆腐ハンバーグに合うんです♪ソースの材料を混ぜ合わせる手間もなし！木綿豆腐を使用して、水切りをする手間もなし！ひき肉の使用量が少なめなので、お財布にも優しいレシピとなっています♪

RINATY（りなてぃ）

鶏ひき肉と豆腐で作るヘルシーだけど満足感のある大きなハンバーグです☺️💓和風あんをかけ、大根おろしと大葉をトッピング！軽い口当たりでパクパクと食べられます🤤👍節約中にもおすすめのメインおかずです✨️是非お試しください🎶

西岡 麻央

油を一切使用せずに作ることができる和風ハンバーグです。しいたけでうま味をプラスし、豆腐で全体に軽い食感に仕上がります。「COSORI PRO LE 4.7L ノンフライヤー」で調理することで、ひき肉自体が持っている油を活かして外側はパリッと香ばしく、中はしっとりジューシーに仕上げることができます。この香ばしい仕上がりは、フライパンでもオーブンでもなく「COSORI PRO LE 4.7L ノンフライヤー」だからこそ。ヘルシーなのに満足度のとても高い一品ですよ！

ちか

隠し味にマヨネーズは使用していますが、【卵、パン粉、バター、赤ワイン、生クリーム不使用！】なのにしっかり濃厚です♪ふだんお家にある調味料で手軽に作れるヘルシーな煮込み豆腐ハンバーグです☆豆腐に合うようにソースもちょっぴり和風に寄せてあります♡ダイエット中の方にもおすすめ☆よかったら作ってみてくださいね♪

藤本マキ

ひじきやねぎがたっぷり入った、食べやすい大きさの和風ハンバーグです。隠し味に味噌を使い、奥行きのある味わいに。豆腐や芽ひじきが入ることで栄養バランスも◎で、ヘルシーなハンバーグに。あとがけの甘辛たれで、モリモリご飯がすすみます♪

カリニ彩

きのこたっぷり！の和風あんかけハンバーグです♪味付けはめんつゆで簡単！でも料亭風の味わいに♡豆腐入りだからふわっふわ！ヘルシーで食べやすいので、ぺろっと食べられちゃいますよ^ ^きのこは半端に余ったきのこ何でもOK！

さくらいゆか（管理栄養士）

フォークでもお箸でも手づかみ食べでもOKな絶妙なふわふわ感☆ぺろっとついついたくさん食べられちゃいます。冷めても硬くなりにくいのでお弁当にもおススメ！❮ 日本人（特に女性！）が不足しがちな鉄分 ❯不足しがちな上に吸収もされにくい鉄分は、ビタミンCと組み合わせることで吸収されやすくなります。豚ひき肉・木綿豆腐・ひじきで鉄分を取り入れつつ、トマト、ブロッコリー、じゃがいも、小松菜等で併せてビタミンCをとるのがおすすめ◎　　❮ １つ分目安 ❯エネルギー１６９kcal　たんぱく質１３.４g　脂質１１.７g糖質２.９g　食物繊維０.７g　食塩相当量１.２４g　#ヘルシーレシピ

RINATY（りなてぃ）

フライパンに材料を直接加えてこね、成形、焼き上げまで一気に行うので洗い物が少なく、包丁も使わない節約、ヘルシー、なのに満足感のあるお豆腐バーグです😍💕！ハンバーグより手軽で、タネの約半分はお豆腐🤭✨照り焼きソースで絡めたら完成です.ᐟ.ᐟぜひ作ってみてください(　-`ω-)👍🏻

濱村　圭

豆腐ハンバーグでも肉汁あふれるハンバーグです！ふわふわ&あふれる肉汁で食べ応え◎豆腐が入っていることに気づかれません♩

管理栄養士えーみー

豆腐ハンバーグは、豆腐の水気でベチャッとし、崩れてしまいがちですが、水切り+パン粉に水分を吸わせることでしっかりと形が作れます。お肉のみのハンバーグよりもふっくらとした柔らかさがあり、ヘルシーに仕上がりますよ。一口大に成形すれば、お弁当おかずにも使えます！

おさとう ヘルシーレシピ研究家

液体塩こうじでふっくらジューシーなお豆腐ハンバーグ♪液体塩こうじを加えることによって保水力UP♪ふっくらジューシーに仕上がりソースがいらないくらい旨味がたっぷり。ブラックペッパーでピリッとアクセントを加えました。冷めても美味しいのでお弁当にもおススメです。