爽やかな香り♪ハーブ入り豆腐ハンバーグ

材料2人分（4個分）

• 鶏ひき肉
  300g
• 木綿豆腐
  150g
• 玉ねぎ
  1/2個
• A
  粉チーズ
  大さじ2
• A
  乾燥バジル
  小さじ1/2
• A
  乾燥セージ
  小さじ1/3
• A
  ナツメグ
  少々
• A
  塩
  小さじ1/4〜1/5
• A
  ブラックペッパー
  少々
• A
  片栗粉
  大さじ1
• オリーブオイル
  適量
• お好みの焼き野菜
  適量

作り方

• 1

  木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせ、600Wで2分加熱する。ザルにあけ、スプーンで粗めにほぐし、粗熱を取りながら残りの水気を切る。

  
• 2

  玉ねぎは、みじん切りにし、耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけ、600Wで1分〜1分30秒加熱。水気を軽く押さえ、しっかり冷ます。

  
• 3

  ボウルに鶏ひき肉、木綿豆腐、玉ねぎ、A 粉チーズ大さじ2、乾燥バジル小さじ1/2、乾燥セージ小さじ1/3、ナツメグ少々、塩小さじ1/4〜1/5、ブラックペッパー少々、片栗粉大さじ1を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。4等分にして空気を抜きながら丸め、平らにする。

  
• 4

  フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で焼き色をつける。裏返してふたをし、弱めの中火で6〜7分ほど火を通す。

  
• 5

  器にハンバーグをのせ、お好みの焼き野菜を添える。（お好みでマスタード、マヨネーズ、ケチャップなどを添えていただくのもおすすめです。）

  

ポイント

・乾燥バジル、乾燥セージは、ミックスハーブ（塩が入っていないもの）で代用してもOKです。 ・豆腐はしっかり水切りすることで、崩れにくく仕上がります。 ・玉ねぎはレンジ加熱後にしっかり水気を押さえるのがポイントです。

作ってみた！

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