ワンパンで簡単！【ひじき和風ハンバーグ】

材料4人分（大人2人＋子供2人分（約6個分））

• 牛豚合い挽き肉
  300g（豚ひき肉でも可）
• 木綿豆腐
  150g
• 玉ねぎ
  1/2個（100g程）
• 乾燥ひじき
  4g（水戻し不要のもの）
• 塩
  小さじ1/2
• 味噌
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• 水
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  水
  大さじ4
• A
  片栗粉
  小さじ2/3

作り方

• 1

  玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れる。ラップをせず、電子レンジ600Wで2分加熱し、軽く粗熱を取る。

  
• 2

  フライパンに牛豚合い挽き肉と塩を入れ、粘り気が出るまでこねる。木綿豆腐と乾燥ひじきを加え、なじませるように混ぜる。①の玉ねぎ、味噌、片栗粉を加えて全体を混ぜる。 ※豆腐は水切り不要ですが、表面の水分は拭き取ってください。

  
• 3

  手に薄く油（分量外）を塗り、タネを6等分に成形してフライパンに並べる。中火で4分ほど焼き、焼き色がついたら裏返して、さらに中火で1分焼く。

  
• 4

  水大さじ1を加え、ふたをして弱火で5〜6分蒸し焼きにする。 その間にA みりん大さじ1、醤油大さじ1、砂糖小さじ1、水大さじ4、片栗粉小さじ2/3を耐熱容器に入れてよく混ぜ、電子レンジ600Wで1分加熱する。 一度取り出してよく混ぜ、さらに600Wで1分30秒加熱する。ハンバーグにタレをかける。

  

ポイント

・乾燥ひじきは「水戻し不要」と表示されたものを使用してください。本レシピでは水戻しの工程を省いています。 ・「水戻し不要」ではない乾燥ひじきやドライパックを使う場合は、豆腐を水切りすると同じ分量で作れます。電子レンジの場合、キッチンペーパーに包み600Wで2分が目安です。 ・豆腐は水切り不要ですが、表面の水分は拭き取ってください。 ・牛豚合い挽き肉は、豚ひき肉でも代用できます。

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