【ひじきの豆腐ハンバーグ】ふんわりヘルシー♪

材料（2〜3人分）

• ひじき（乾燥）
  大さじ1
• 木綿豆腐
  150g
• 玉ねぎ
  1/4個
• 豚ひき肉
  300g
• A
  片栗粉
  大さじ2
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  粗挽き黒胡椒
  小さじ1/4
• バター
  10g
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  酒、しょうゆ、水
  各大さじ1
• B
  砂糖、にんにくチューブ
  各小さじ1/2

作り方

• 1

  ひじき（乾燥）は水で戻し水気を切る。木綿豆腐は重ねたペーパータオルで包み、両手でかるくおさえて水気を切る。玉ねぎはみじん切りにする。

  
• 2

  ボウルに１と豚ひき肉、A 片栗粉大さじ2、マヨネーズ大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、粗挽き黒胡椒小さじ1/4を入れる。なめらかになるまでよく混ぜて6〜8等分に成形する。

  
• 3

  フライパンにバターを熱し、肉だねを入れて中火で焼く。両面に焼き色がついたら弱火にして蓋をし、4〜5分ほど焼いて取り出す。

  
• 4

  余分な油を少しだけのこして拭き取り、B みりん大さじ2、酒、しょうゆ、水各大さじ1、砂糖、にんにくチューブ各小さじ1/2を入れて中火で熱し、半分の量になるまで煮詰めてタレをつくる。

  
• 5

  器にハンバーグを盛り、④のタレをかけていただく。

  

ポイント

•タネは柔らかいので手に水をつけて成形するときれいにまとまります。 •バターはマーガリンまたはサラダ油で代用OKです。 •ひじき無しでもお作りいただけます。 •冷凍保存可。冷凍する場合はなるべく豆腐の水分をしっかり切ってからお作りください。焼いたものはラップで1つずつ包み保存袋に入れて冷凍してください。

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