【ひじきの豆腐ハンバーグ】ふんわりヘルシー♪
投稿日2023/05/16
更新日2023/05/16
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
卵、パン粉不使用でもふんわり焼ける 豆腐ハンバーグをご紹介させてください。 ひじき入りで栄養も◎ 冷めても固くならず、柔らかいまま美味しいので 作り置きにやお弁当おかずにも最適です🍱 甘辛いソースをかけるとお子様が喜ぶ味つけに。 ハンバーグ自体はほんのり味つきなので 薄味がお好みの方はそのまま食べても🙆🏻♀️ わたしは柚子胡椒を少しのせて 食べるのが好きです（とっても合います👌🏻） 良かったら作ってみてください😊
材料（2〜3人分）
- ひじき（乾燥）大さじ1
- 木綿豆腐150g
- 玉ねぎ1/4個
- 豚ひき肉300g
- A片栗粉大さじ2
- Aマヨネーズ大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- A粗挽き黒胡椒小さじ1/4
- バター10g
- Bみりん大さじ2
- B酒、しょうゆ、水各大さじ1
- B砂糖、にんにくチューブ各小さじ1/2
作り方
ポイント
•タネは柔らかいので手に水をつけて成形するときれいにまとまります。 •バターはマーガリンまたはサラダ油で代用OKです。 •ひじき無しでもお作りいただけます。 •冷凍保存可。冷凍する場合はなるべく豆腐の水分をしっかり切ってからお作りください。焼いたものはラップで1つずつ包み保存袋に入れて冷凍してください。
- 1
ひじき（乾燥）は水で戻し水気を切る。木綿豆腐は重ねたペーパータオルで包み、両手でかるくおさえて水気を切る。玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
ボウルに１と豚ひき肉、A 片栗粉大さじ2、マヨネーズ大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、粗挽き黒胡椒小さじ1/4を入れる。なめらかになるまでよく混ぜて6〜8等分に成形する。
- 3
フライパンにバターを熱し、肉だねを入れて中火で焼く。両面に焼き色がついたら弱火にして蓋をし、4〜5分ほど焼いて取り出す。
- 4
余分な油を少しだけのこして拭き取り、B みりん大さじ2、酒、しょうゆ、水各大さじ1、砂糖、にんにくチューブ各小さじ1/2を入れて中火で熱し、半分の量になるまで煮詰めてタレをつくる。
- 5
器にハンバーグを盛り、④のタレをかけていただく。
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。
