豆腐の水切り不要！和風枝豆ひじきの豆腐ハンバーグ

• 20分

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 鶏ももひき肉
  250g
• 絹ごし豆腐
  200g(ツインパック1つ)
• 乾燥芽ひじき
  10g
• にんじん
  1/3本・正味50g
• むき枝豆
  60g
• A
  片栗粉
  大さじ4
• A
  砂糖・醤油
  各大さじ1
• A
  和風だしの素
  小さじ2
• ごま油
  適量
• 付け合わせの野菜
  お好みで
• ぽん酢
  お好みで

作り方

• 1

  乾燥芽ひじきは戻し、水気を切る。 にんじんはみじん切りにする。

  
• 2

  ボウルにキッチンペーパーで水気を拭いた絹ごし豆腐、鶏ももひき肉、ひじき、むき枝豆、にんじんとA 片栗粉大さじ4、砂糖・醤油各大さじ1、和風だしの素小さじ2を加えて良く練り混ぜる。

  
• 3

  フライパンにごま油をひき、②を8等分の小判型に丸めて並べ、蓋をして弱めの中火で約4分焼く。

  
• 4

  片面がこんがり焼けたらひっくり返し、再度蓋をして、弱めの中火で3～4分焼き、両面こんがりと焼け、火が通ったら出来上がり！

  
• 5

  器に盛り、お好みで付け合わせの野菜を添え、 お好みでぽん酢をかけていただきます。

  

ポイント

【2人分の場合】 鶏ももひき肉:125g 絹ごし豆腐:100g 乾燥芽ひじき:5g にんじん:1/6本・正味25g むき枝豆:30g (A)片栗粉:大さじ2 (A)砂糖・醤油:各小さじ1と1/2 (A)和風だしの素:小さじ1 ごま油:適量 付け合わせの野菜:お好みで ぽん酢:お好みで

作ってみた！

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