【ひじきと枝豆入りの豆腐ハンバーグ】ヘルシー♩ダイエットにも

材料4人分

• 鶏ひき肉
  400g
• 木綿豆腐
  1/2丁
• 乾燥ひじき
  大さじ1
• むき枝豆
  40g
• A
  顆粒和風だしの素
  小さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1/2
• A
  片栗粉
  大さじ3
• B
  しょうゆ・酒・みりん
  各大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  片栗粉
  小さじ1

作り方

• 1

  乾燥ひじきは水に戻す。

  
• 2

  鶏ひき肉、木綿豆腐、水気を切った乾燥ひじき、むき枝豆、A 顆粒和風だしの素小さじ1、おろししょうが小さじ1/2、片栗粉大さじ3をボウルに入れてこねる。

  
• 3

  食べやすい大きさに成形し、サラダ油を中火で熱したフライパンで焼く。 両面に焼き色がついたら蓋をして弱火〜中火の間で3分蒸し焼きにする。

  
• 4

  B しょうゆ・酒・みりん各大さじ2、砂糖大さじ1、片栗粉小さじ1を混ぜ合わせてフライパンに加え、とろみがつくまで絡めながら煮る。

  

ポイント

むき枝豆は冷凍のものを使いました。 タネをフライパンに並べた後は崩れ防止のため触りすぎないようにしてください。 縁が白っぽくなってきたらひっくり返すタイミングです。 こんがりとしたきつね色になるくらいまで焼くと、カリッとした食感が楽しめます。

作ってみた！

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