冷めてもふんわり♡お弁当にも『ひじき入り豆腐つくねバーグ』

• 10分

材料4人分（12個分）

• 豚ひき肉
  350グラム
• ひじき（乾）
  5グラム
• 絹ごし豆腐
  150グラム
• 玉ねぎ
  1/2個(100グラム)
• A
  片栗粉
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  胡椒
  少々
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  生姜
  1片(すりおろし)
• A
  長ネギ
  1/3本(みじん切り)
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  酒
  小さじ2
• B
  醤油
  大さじ1と1/2
• B
  砂糖
  大さじ1と1/2
• B
  酒
  大さじ1と1/2
• B
  みりん
  大さじ1と1/2
• 胡麻
  適量
• 大葉
  適量
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ひじき（乾）はたっぷりの水で戻しておく。 玉ねぎと長ネギはみじん切りにする。 B 醤油大さじ1と1/2、砂糖大さじ1と1/2、酒大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2を合わせておく。

• 1

  ボウルに豚ひき肉、絹ごし豆腐、ひじき、玉ねぎとA 片栗粉大さじ2、塩小さじ1/2、胡椒少々、醤油小さじ2、生姜1片、長ネギ1/3本、砂糖小さじ1/2、酒小さじ2を入れて混ぜ合わせる。12等分にして丸める。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を入れ火をつけ、①を中火で焼く。 焼き色がついたら裏返してさらに焼く。

  
• 3

  ②にB 醤油大さじ1と1/2、砂糖大さじ1と1/2、酒大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2を入れ煮詰める。 途中裏返す。

  
• 4

  器に盛り、胡麻、大葉をのせる。

ポイント

大きめのフライパンで作ってくださいね^ ^

作ってみた！

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