Name: 枝豆を楽しむ♪豆腐バーグランチ
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 2人分
Cuisine: 枝豆
Ingredients: ➀枝豆入り大根サラダ 全量; ➁枝豆入り豆腐バーグ 2個; ➂枝豆入りおこわおにぎり 2個; ④枝豆のバター醤油焼き 全量; （かき玉汁）出汁 300ml; 醤油 小さじ1; 酒 小さじ１; 塩 ひとつまみ; 卵 1/2; ネギ 少量; ゆで卵 1個; ミニトマト 2個; 季節の果物など 適量

材料
作り方
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2020.07.31

分類主食

調理時間： 1時間 30分

ID395445

hoppe

おうちカフェ＊hoppe

枝豆を楽しむおうちランチの第3弾は豆腐バーグメインの和ランチプレートです。
友人1人を招いて2人で食べるイメージですが、豆腐バーグとおこわは作りやすい分量で4人分になっています。

枝豆ランチ和食おこわ豚ひき肉ひじきワンプレート豆腐ハンバーグおもてなし大根サラダ枝豆豆腐

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材料2人分(➁豆腐バーグ➂枝豆おこわは4人分できます。)

	➀枝豆入り大根サラダ	全量(ID395436)
	➁枝豆入り豆腐バーグ	2個(ID395440)
	➂枝豆入りおこわおにぎり	2個(ID395443)
	④枝豆のバター醤油焼き	全量(ID395444)
A	（かき玉汁）出汁	300ml
A	醤油	小さじ1
A	酒	小さじ１
A	塩	ひとつまみ
A	卵	1/2(豆腐バーグで使った卵の残り)
A	ネギ	少量
	ゆで卵	1個
	ミニトマト	2個
	季節の果物など	適量

作り方

Point!

おもてなしの時はバタバタして大変になりがちなので、➀から順に作っていくと効率よく準備できるようになっています。➁豆腐バーグを作り始める前に➂おこわのもち米を浸水させておくといいですよ。大根サラダは前日に準備して当日はドレッシングを和えるだけ、おこわは炊飯器があればお任せできるので、当日頑張るのは豆腐バーグだけです！

➀枝豆入り大根サラダ
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➁枝豆入り豆腐バーグ
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➂枝豆入りおこわおにぎり
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④枝豆のバター醤油焼き
oceans-nadia.com/user/199129/recipe/395444
A
（かき玉汁）出汁 300ml、醤油小さじ1、酒小さじ１、塩ひとつまみ、卵 1/2、ネギ少量

＊かき玉汁を作る＊
出汁を沸かし、醤油、酒、塩を加えて調味し、出汁が沸騰した状態のところへ溶き卵を回し入れる。
お椀に入れ、小口切りにしたネギを散らす。
皿の奥に大根サラダを高く盛りつけ、その手前にミニトマト、ゆで卵、手前中央に豆腐バーグ、その奥におこわおにぎりを盛りつける。
空いたスペースに季節の果物などを置く。
デザートには簡単に作れる抹茶ゼリーはいかがでしょう？
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