枝豆を楽しむ♪豆腐バーグランチ③枝豆入りおこわおにぎり

材料4人分（おにぎり６～７個）

• もち米
  ２合
• むき枝豆
  50g
• 塩昆布
  5g
• 焼き鮭
  50g
• 白いりごま
  小さじ1
• のり
  1～2枚

作り方

• 下準備
  もち米は洗って30分浸水しておく。 生の枝豆を向かう場合はさやの両端をカットして5分塩ゆでにしてさやから出しておく。 鮭を魚焼きグリルで焼き、粗熱が取れたら皮と骨を除いてほぐしておく。

• 1

  もち米を炊飯器のおこわの水加減で炊く。

• 2

  むき枝豆、塩昆布、焼き鮭、白いりごまを混ぜる。

  
• 3

  ラップで包んで握る。 ここではハンバーグの形に合わせて丸く握りましたが、三角でも、俵でも、茶碗に盛っても。 のりを適当な大きさにカットして巻く。 枝豆、鮭の彩が見えるようにのりは一部だけに巻くときれいです。

  

ポイント

圧力鍋で炊く場合は、もち米1合につき水150mlの水加減で炊きます。 炊飯器を使う場合の水加減は炊飯器の「おこわ」の目盛りに従ってくださいね。 焼き鮭の塩加減によって味が変わってくるので、味見して適宜塩を足したり、塩昆布を増減して好みの味に調節してください。

作ってみた！

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