【業務スーパー】あんかけひじき豆腐ハンバーグ

材料2人分

• 豆腐
  1/2丁
• A
  ひじき
  3g(乾燥)
• A
  鶏ひき肉
  80g
• A
  生姜チューブ
  1〜2cm
• A
  塩こしょう
  少々
• A
  片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  適量
• B
  中華甘酢あん
  50ml
• B
  水
  大さじ2
• むき枝豆
  4粒

作り方

• 1

  豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れて電子レンジ（500W）で約1分加熱し、水気をしっかり切る。

  
• 2

  ボウルに①とA ひじき3g、鶏ひき肉80g、生姜チューブ1〜2cm、塩こしょう少々、片栗粉大さじ1をすべて入れ、全体が均一になるようによく混ぜ合わせる。

  
• 3

  タネを成形し、中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、両面に焼き色をつける。

  
• 4

  火を止めて水大さじ1を加えたら蓋をし、弱火で5〜7分ほど蒸し焼きにして火を通す。

  
• 5

  耐熱容器にB 中華甘酢あん50ml、水大さじ2を合わせ、電子レンジ（500W）で約1分加熱する。

  
• 6

  焼き上がったハンバーグに⑤をかけ、むき枝豆を乗せる。

  
• 7

  業務スーパーの中華甘酢あんを使用。かけるだけで味が決まる万能調味料で、甘酸っぱさとコクが絶妙。1本あると他の料理にも使える便利アイテム♪

  

ポイント

豆腐の水切りはしっかり行うと、ベチャっとしにくくきれいにまとまります。

作ってみた！

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