主菜
水切り不要！豆腐ハンバーグのさっぱりオニぽんソース
20分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物17.6g
- 脂質23.8g
- たんぱく質24.5g
- 糖質14.2g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ぽん酢でさっぱりのオニぽんソースが美味しい豆腐ハンバーグです。玉ねぎは炒めないでOK！豆腐の水切りも不要です。ふわふわ食感な仕上がりです＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に
材料4人分（2人分の場合はポイント欄に記載しています。）
- 合いびき肉340g
- 木綿豆腐小1パック・200g
- Aパン粉大さじ8
- A卵2個
- A玉ねぎのみじん切り80g
- A味噌大さじ1
- A塩・こしょう少々
- B玉ねぎのみじん切り(ソース用)80g
- Bぽん酢大さじ4
- B砂糖大さじ1
- オリーブオイル又はサラダ油適量
作り方
- 1
ボウルに合いびき肉、A パン粉大さじ8、卵2個、玉ねぎのみじん切り80g、味噌大さじ1、塩・こしょう少々、キッチンペーパーで水気を拭いた木綿豆腐を入れてよく練り混ぜる。
- 2
オリーブオイル又はサラダ油をひいたフライパンに8等分丸めて並べ、中火にかけて焼き色がつくまで焼く。
- 3
ひっくり返して蓋をして弱めの中火で焼き色がつくまで焼く。
- 4
蓋を開けて、B 玉ねぎのみじん切り(ソース用)80g、ぽん酢大さじ4、砂糖大さじ1を加えて、絡めながら汁気が少しとろりとするまで煮たら出来上がり。
- 5
器に盛りお好みでレタスやトマトを添える。
ポイント
★2人分の場合★ 合いびき肉:170g 木綿豆腐:小1/2パック・100g (A)パン粉:大さじ4 (A)卵:1個 (A)玉ねぎのみじん切り:40g (A)味噌:大さじ1/2 (A)塩・こしょう:少々 (B)玉ねぎのみじん切り(ソース用):40g (B)ぽん酢:大さじ2 (B)砂糖:小さじ1と1/2 オリーブオイル又はサラダ油:適量
レシピID：505345
更新日：2025/06/21
投稿日：2025/06/21
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