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少ないお肉でボリューム満点♪豆腐ハンバーグ♪

25
ハンバーグの
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2015.07.01

分類主菜

調理時間: 25分

ID128907

しゃなママ

笑顔が生まれる料理を目指して♪

少ないお肉でもボリューム満点♪我が家の豆腐ハンバーグです♪♪♪
たっぷり豆腐が入ってますが豆腐臭さはまったくなし♪ふわっふわでとっても美味しいおすすめレシピです(#^.^#)♪

ハンバーグ 電子レンジ ヘルシー 豆腐ハンバーグ 子供 合びき肉 シニア 豆腐

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材料5人分
絹ごし豆腐 200グラム
パン粉 1カップ
玉ねぎ 小1個
合い挽きミンチ 200~300グラム
小さじ1
A
ナツメグ 少々
A
胡椒 少々
A
2個
B
ケチャップ 大さじ3
B
ウスターソース 大さじ3
B
醤油 大さじ1
作り方
Point!
ポイントは少し多めのパン粉♪パン粉のお陰で豆腐の水切り無しでも水っぽくなく美味しく出来ますよ(*^^*)♪しかもここでもボリュームアップ♪♪♪ ハンバーグを焼いたあと結構水分が残っていますが、ソースを作るときに煮詰めるので大丈夫(*^^*)♪ 旨みのギュッと凝縮された美味しいソースになりますよ(〃)´艸`)オイシー♪
  1. ボールに豆腐を入れ手でしっかり潰しパン粉を加え混ぜて10分ぐらい置く。
    玉ねぎはみじん切りにしラップをかけてレンジで透明になるまでチン♪冷しておく。
  2. ボールに合い挽きミンチと塩を入れねっとりピンクになるまでしっかり練る。豆腐とパン粉を合わせた物、チンした玉ねぎとAを全部加えしっかり混ぜる。
  3. フライパンを火にかけ油を敷いたら5等分に丸めた種を並べる。強火で1分♪裏返して2分焼いたら水を200cc入れて蓋をして7~8分蒸し焼きにする。
  4. 焼けたらお皿に取り出しBの材料をフライパンに入れ少し煮詰めたらハンバーグにかけて出来上がり(#^.^#)♪
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コメント・感想 Comment
78438 さん
2019.03.04 13:58

初めまして! ハンバーグ作るの初めてなんですが… 木綿とうふでも大丈夫ですか? 木綿とうふでやる場合はパン粉と牛乳を少し入れた方がいいですか?

こくまろ さん
2019.02.27 00:07

とても美味しくできました。 蒸し焼きにしたのは初めてでしたがふっくら焼きあがってビックリです。 これは豆腐入れないでひき肉だけの時もこういう焼き方したらふっくら仕上がるのでしょうか? あと冷凍など出来ますか?

yuki watanabe さん
2019.02.11 10:08

とっても美味しそうです🤗ぜひ作ってみたいのですが、作り置き 冷蔵保存冷凍保存できますか?お豆腐が入っているからどうかな と気になりコメントさせていただきました🤔

43685 さん
2018.09.05 19:28

とっても美味しかったです! 夫も喜んでいました☺️最初は、豆腐こんなに入れて大丈夫かな?水を200mlも入れたら、べちゃっとしないかな?と思っていましたが、食べてみたら、豆腐くささもなく、ふっくら仕上がりました!、家計に優しい&もりもり食べられる美味しいレシピをありがとうございます!また作ります😊

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