【ひじきの豆腐ハンバーグ】節約＆ヘルシー★

材料2人分

• 玉ねぎ
  1/2個
• 乾燥ひじき
  大さじ1(5ｇ)
• 豆腐
  1パック(150ｇ)
• A
  合いびき肉
  180g
• A
  卵
  1個
• A
  パン粉
  大さじ8
• A
  塩胡椒・ナツメグ
  適量
• サラダ油
  大さじ1/2
• B
  片栗粉
  小さじ1
• B
  酒・砂糖
  各大さじ1
• B
  醤油・みりん
  各大さじ2
• B
  水
  大さじ4

作り方

• 下準備
  乾燥ひじきはたっぷりの水に浸して戻し、水気を切っておく。

  
• 1

  玉ねぎをみじん切りにし、ふんわりとラップをして600Wで2分30秒加熱する。

  
• 2

  ボウルに豆腐を入れ、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる。

  
• 3

  玉ねぎ、ひじき、A 合いびき肉180g、卵1個、パン粉大さじ8、塩胡椒・ナツメグ適量を加えよくこねる。

  
• 4

  手にサラダ油（分量外）を少量ぬり、タネを４等分にし、手のひらで空気を抜きながら成形する。

  
• 5

  フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグの中央をくぼませて加え、両面に焼き色をつける。 焼き色がつけば、蓋をして弱火で５分蒸し焼きにする。

  
• 6

  その間に小さめのボウルにB 片栗粉小さじ1、酒・砂糖各大さじ1、醤油・みりん各大さじ2、水大さじ4の順に加え片栗粉をよく溶かしながら混ぜる。 ラップをせずに600Wで１分加熱する。 取り出してしっかりとよく混ぜ、さらに１分加熱し再度よく混ぜる。

  
• 7

  ハンバーグを器に盛り、和風あんをかける。

  

ポイント

・豆腐は１パック150ｇの充填豆腐を使用しました。 ・豆腐を加えることでひき肉の量を減らし、節約＆ヘルシーに♪また、ひじきを加えることで栄養価をプラス↑↑ ・よりヘルシーにしたい方や節約したい方は、鶏ひき肉を使用してもOKです！ ・日持ちは冷蔵で2～3日ほど。冷凍で２～３週間。（冷凍保存したい方は、豆腐は水気をしっかりと切ったものを使用し、焼いた後に荒熱を取りラップで一つずつ包んでフリーザーバックに入れ冷凍してください。）

作ってみた！

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