【ひじきの豆腐ハンバーグ】節約＆ヘルシー★
投稿日2020/04/21
更新日2023/03/03
調理時間15分
カロリー（1人分）465Kcal
総費用目安-
冷蔵保存-
冷凍保存-
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節約中やダイエット中にぴったりのひじき入りの豆腐ハンバーグです♡和風あんはレンジで作るのでハンバーグを焼いている間にパパっと完成しちゃいます♪豆腐を加えることでひき肉の量を減らし節約＆ヘルシーに◎ひじきを加えることで栄養価をプラス◎減らすところは減らして増やすところは増やした嬉しいメインおかずです♡
材料2人分
- 玉ねぎ1/2個
- 乾燥ひじき大さじ1(5ｇ)
- 豆腐1パック(150ｇ)
- A合いびき肉180g
- A卵1個
- Aパン粉大さじ8
- A塩胡椒・ナツメグ適量
- サラダ油大さじ1/2
- B片栗粉小さじ1
- B酒・砂糖各大さじ1
- B醤油・みりん各大さじ2
- B水大さじ4
作り方
ポイント
・豆腐は１パック150ｇの充填豆腐を使用しました。 ・豆腐を加えることでひき肉の量を減らし、節約＆ヘルシーに♪また、ひじきを加えることで栄養価をプラス↑↑ ・よりヘルシーにしたい方や節約したい方は、鶏ひき肉を使用してもOKです！ ・日持ちは冷蔵で2～3日ほど。冷凍で２～３週間。（冷凍保存したい方は、豆腐は水気をしっかりと切ったものを使用し、焼いた後に荒熱を取りラップで一つずつ包んでフリーザーバックに入れ冷凍してください。）
- 準
乾燥ひじきはたっぷりの水に浸して戻し、水気を切っておく。
- 1
玉ねぎをみじん切りにし、ふんわりとラップをして600Wで2分30秒加熱する。
- 2
ボウルに豆腐を入れ、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる。
- 3
玉ねぎ、ひじき、A 合いびき肉180g、卵1個、パン粉大さじ8、塩胡椒・ナツメグ適量を加えよくこねる。
- 4
手にサラダ油（分量外）を少量ぬり、タネを４等分にし、手のひらで空気を抜きながら成形する。
- 5
フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグの中央をくぼませて加え、両面に焼き色をつける。 焼き色がつけば、蓋をして弱火で５分蒸し焼きにする。
- 6
その間に小さめのボウルにB 片栗粉小さじ1、酒・砂糖各大さじ1、醤油・みりん各大さじ2、水大さじ4の順に加え片栗粉をよく溶かしながら混ぜる。 ラップをせずに600Wで１分加熱する。 取り出してしっかりとよく混ぜ、さらに１分加熱し再度よく混ぜる。
- 7
ハンバーグを器に盛り、和風あんをかける。
390054
質問
作ってみた!
- みーちゃん
2023/08/30 20:58
とっても簡単でボリューミーでめちゃくちゃ美味しかったです！タレの味も良い感じでした👍 また作ろうと思います！ 素敵なレシピをありがとうございます😊 - あすか
2023/08/29 10:49
作り置きにしたのでタレ別添えです。レンジでタレが作れるのも良きですね♪ - 直希
2023/07/23 19:43
ふわふわ食感！ ボリューム感あるけどヘルシーで助かります😊 - 820741
2023/07/08 23:09
今回は、鶏ミンチと豚ミンチ半々で作りました。とっても美味しく、リピート確定です！ 〈メモ〉 倍量でも卵1個、パン粉大さじ1でOK 豆腐は水切りしてから使う - 730815
2023/05/07 04:09
美味しかったです！また作ります！
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。