ヘルシーだけどコク旨！豆腐ハンバーグ

材料2人分

• 牛豚合挽き肉
  150g
• 木綿豆腐
  150g
• 玉ねぎ
  1/4コ
• 卵
  1/2個分
• みそ
  小さじ1
• 醤油
  小さじ1
• 油
  大さじ1/2
• A
  ケチャップ
  大さじ2
• A
  ウスターソース
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  水
  大さじ2
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 1

  玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れる。木綿豆腐を玉ねぎの上にちぎって入れる。ラップをしないで、電子レンジ600Wで2分30秒加熱する。粗熱がとれたら、出てきた水分を捨てる。

  
• 2

  1をマッシャーで潰す。牛豚合挽き肉、卵、みそ、醤油を加えて、粘り気が出るまで混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンに油を入れ、キッチンペーパーで薄く広げる。2を6等分に丸めてフライパンに入れ、それぞれ真ん中を凹ませる。

  
• 4

  中火にかけ、片面3分ずつ焼く。A ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ1、醤油大さじ1/2、水大さじ2を混ぜ合わせたものをフライパンに入れて煮からめる。煮汁が半量になったら器に盛る。ブラックペッパーを振ったら完成。

  

ポイント

生地が柔らかめなので、裏返す時はフライパンの側面に沿わせるようにするとやりやすいです。

作ってみた！

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