主菜
［きのこで腸活◎ヘルシー豆腐バーグ］めんつゆで簡単♪
20分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物19.8g
- 脂質23.6g
- たんぱく質24.8g
- 糖質16.2g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
きのこをたっぷり使った、腸活にも嬉しい一品です。 ひき肉に豆腐を合わせることで、動物性・植物性たんぱく質をバランスよく摂ることができて◎ 味付けはめんつゆだけですが、きのこの旨みとコクが加わり、シンプルながらも味わい深く仕上がります。 仕上げに黒こしょうをふることで、全体の味がほどよく引き締まりますよ(^^)
材料3人分
- 合い挽き肉300g
- 木綿豆腐150g
- A片栗粉大さじ2
- A塩小さじ1/2
- Aナツメグ、コショウ適量
- しめじ1個(約120g)
- まいたけ1個(約100g)
- えのきだけ1/2本(約100g)
- Bめんつゆ(2倍濃縮)大さじ3
- B水大さじ3
- B片栗粉小さじ1
- 黒コショウ適量
作り方
下準備
・しめじは根本を切ってほぐす ・まいたけは小さくほぐす ・えのきだけは3〜4cmに切る- 1
ボウルに合い挽き肉と木綿豆腐、A 片栗粉大さじ2、塩小さじ1/2、ナツメグ、コショウ適量をこねる。
- 2
９等分して丸めてフライパンに並べる。 ⭐︎火をつける前でOK
- 3
中火で加熱して焼き色がついたら裏返す。 ほぐしたきのこ類を重ねて、4分ほど弱〜中火で蒸し焼きにする。
- 4
ハンバーグに火が通ったら、よく混ぜたB めんつゆ(2倍濃縮)大さじ3、水大さじ3、片栗粉小さじ1を入れる。中火でとろみがつくまで加熱する。
- 5
お皿に盛り、好みで黒コショウをふる。
