包丁不要！豆腐でかさまし！えのき豚バーグ
- エネルギー320kcal
- 炭水化物12.5g
- 脂質19.8g
- たんぱく質22.5g
- 糖質10.2g
- 食塩相当量1.2g
豆腐でヘルシーにかさまし♪えのきはキッチンバサミで♪とってもお手軽！しっかり美味しいハンバーグです＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚ひき肉260g
- 木綿豆腐1/2丁・約200g
- えのきだけ大1袋・正味180g
- A卵2個
- Aパン粉大さじ6
- A味噌大さじ1
- A塩小さじ1/2
- オリーブオイル又はサラダ油適量
- 粗びき黒こしょうお好みで
- 付け合わせの野菜お好みで
- ぽん酢やトマトケチャップなどお好みで
作り方
- 1
木綿豆腐は2枚重ねたキッチンペーパーに包み、巻き終わりを下にして約15分置く。
- 2
ボウルに豚ひき肉、木綿豆腐、A 卵2個、パン粉大さじ6、味噌大さじ1、塩小さじ1/2とキッチンばさみで石づきを切り、細かく切ったえのきだけを入れて粘りが出るまで良く練り混ぜる。
- 3
フライパンにオリーブオイル又はサラダ油をひき、 【2】を8等分のに分けてハンバーグ型に丸めて並べ、 中火にかけて蓋をして3～4分焼く。
- 4
焼き目がついたらひっくり返し、再度蓋をして、弱めの中火で3～4分焼き、両面こんがりと焼け、火が通ったら出来上がり！
- 5
器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振り、付け合わせの野菜を添え、ぽん酢やトマトケチャップなどお好みでどうぞ！！
ポイント
【2人分の場合】 豚ひき肉:130g 木綿豆腐:1/4丁・約100g えのきだけ:大1/2袋・正味90g (A)卵:1個 (A)パン粉:大さじ3 (A)味噌:大さじ1/2 (A)塩:小さじ1/4 オリーブオイル又はサラダ油:適量 粗びき黒こしょう:お好みで 付け合わせの野菜:お好みで ぽん酢やトマトケチャップなど:お好みで
レシピID：494556
更新日：2024/12/15
投稿日：2024/12/15
作ってみた！
ねおたん2025/06/18 21:17
えのきとお豆腐でボリュームたっぷり。 我が家はサッパリぽん酢でいただいています😊 ふわふわで口当たりも良くてリピしています。 形もコロンとしていて作っていて楽しいです。
11055312025/05/20 11:35
3歳食べムラ息子にきのこを食べてほしくてこちらのレシピを試してみました。えのきに気づいていない？のか食べてくれるので、何度も繰り返し作っています！大人が食べてもおいしいです。わかりやすいレシピをありがとうございます！
お腹空いたねこ2025/04/25 23:27
ポン酢をかけていただきました！！！ふわふわで最高に美味しかったです！また作ります！（お豆腐は150グラムで作ってます！水切りは2回行いました😊😊）
のんち2024/12/27 20:18
ふわふわ。 黒胡椒かけてそのままでも美味しいけど、味変でポン酢でもいただきました。
