包丁不要！豆腐でかさまし！えのき豚バーグ

• 25分

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 豚ひき肉
  260g
• 木綿豆腐
  1/2丁・約200g
• えのきだけ
  大1袋・正味180g
• A
  卵
  2個
• A
  パン粉
  大さじ6
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• オリーブオイル又はサラダ油
  適量
• 粗びき黒こしょう
  お好みで
• 付け合わせの野菜
  お好みで
• ぽん酢やトマトケチャップなど
  お好みで

作り方

• 1

  木綿豆腐は2枚重ねたキッチンペーパーに包み、巻き終わりを下にして約15分置く。

  
• 2

  ボウルに豚ひき肉、木綿豆腐、A 卵2個、パン粉大さじ6、味噌大さじ1、塩小さじ1/2とキッチンばさみで石づきを切り、細かく切ったえのきだけを入れて粘りが出るまで良く練り混ぜる。

  
• 3

  フライパンにオリーブオイル又はサラダ油をひき、 【2】を8等分のに分けてハンバーグ型に丸めて並べ、 中火にかけて蓋をして3～4分焼く。

  
• 4

  焼き目がついたらひっくり返し、再度蓋をして、弱めの中火で3～4分焼き、両面こんがりと焼け、火が通ったら出来上がり！

  
• 5

  器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振り、付け合わせの野菜を添え、ぽん酢やトマトケチャップなどお好みでどうぞ！！

  

ポイント

【2人分の場合】 豚ひき肉:130g 木綿豆腐:1/4丁・約100g えのきだけ:大1/2袋・正味90g (A)卵:1個 (A)パン粉:大さじ3 (A)味噌:大さじ1/2 (A)塩:小さじ1/4 オリーブオイル又はサラダ油:適量 粗びき黒こしょう:お好みで 付け合わせの野菜:お好みで ぽん酢やトマトケチャップなど:お好みで

作ってみた！

質問