豆腐と海老入り中華風豚バーグ

• 20分

材料（小さ目12個分（６個分の分量はポイント欄に記載しています。））

• 豚ひき肉
  400g
• むき海老
  200g
• 酒
  適量
• 絹ごし豆腐
  1/2丁・200g
• 長ねぎ
  1本・正味100g
• A
  片栗粉
  大さじ4
• A
  味噌・マヨネーズ・オイスターソース
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2～3
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• ごま油
  適量
• 白いりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  長ねぎはみじん切りにする。 むき海老は背ワタのあるものは取り、流水で洗ってから酒をまぶして5分置き、キッチンペーパーで水気をしっかり拭いてから1㎝位に切る。 絹ごし豆腐はキッチンペーパーで水気を拭く。

• 1

  ボウルに、豚ひき肉、むき海老、絹ごし豆腐、A 片栗粉大さじ4、味噌・マヨネーズ・オイスターソース各大さじ1、砂糖小さじ2～3、鶏がらスープの素小さじ1を入れて良く練り混ぜる。

  
• 2

  フライパンにごま油をひき、１を12等分のハンバーグ状に成形し、並べてから火にかける。

  
• 3

  ジューっと鳴って来たら、蓋をして弱めの中火で4分焼く。

• 4

  ひっくり返して、再度蓋をして弱めの中火で4分焼いたら、蓋を開け、中火で両面をこんがりと焼き、出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。

ポイント

そのままでも美味しいですが、ぽん酢を少しかけたり、大根おろしにぽん酢、辛子ぽん酢もおススメです＾＾ 【２人分の場合】 豚ひき肉:200g むき海老:100g 酒:適量 絹ごし豆腐:1/4丁・100g 長ねぎ:1/2本・正味50g (A)片栗粉:大さじ2 (A)味噌・マヨネーズ・オイスターソース:各小さじ1.5 (A)砂糖:小さじ1～1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2 ごま油:適量 白いりごま:お好みで

作ってみた！

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