主菜
たっぷりえのきのふわふわ豆腐豚バーグ
投稿日2022/01/29
更新日2022/01/29
調理時間25分
お気に入り
（680）
ふわっとした食感のヘルシー豆腐豚バーグです＾＾豆腐の水切りは不要！！スプーンなどで良く混ぜてフライパンに落として両面こんがり焼くだけでＯＫ！！味も付いているのでそのままで美味しいです＾＾ 薬膳効果 ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ☆味噌...腰やお腹の冷えに、二日酔いに、コレステロールの抑制と排泄、抗酸化作用、がん予防、脂肪肝予防、高血圧防止
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚ひき肉200g
- 絹ごし豆腐1丁・400g
- えのき1袋・正味190g
- A片栗粉大さじ5.5
- A味噌・マヨネーズ各大さじ1
- A砂糖・鶏がらスープの素各小さじ2
- ごま油又はサラダ油適量
- 水菜やプチトマトお好みで
作り方
ポイント
生地が柔らかいので、優しくひっくり返してください。 【２人分の場合】 豚ひき肉:100g 絹ごし豆腐:1/2丁・200g えのき:1/2袋・正味95g (A)片栗粉:大さじ3弱 (A)味噌・マヨネーズ:各大さじ1/2 (A)砂糖・鶏がらスープの素:各小さじ1 ごま油又はサラダ油:適量 水菜やプチトマト:お好みで
- 準
えのきは1㎝位に切る。
- 1
ボウルに豚ひき肉、絹ごし豆腐、えのき、A 片栗粉大さじ5.5、味噌・マヨネーズ各大さじ1、砂糖・鶏がらスープの素各小さじ2を入れてスプーン無しで良ーく混ぜる。
- 2
フライパンにごま油又はサラダ油を熱し、１をスプーンで落とし、中火で蓋をして焼き、こんがりしたらひっくり返して、蓋を開けたままもう片面もこんがりするまで焼き、火が通ったら出来上がり！（2回に分けて焼きました。） 器に盛り、お好みで水菜やプチトマトを添える。
430314
「えのき」の基礎
「豆腐」の基礎
質問
作ってみた!
関連キーワード
関連カテゴリー
「豆腐ハンバーグ」に関するレシピ
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。