包丁・水切り・戻し不要！切り干し大根の和風豆腐豚バーグ

• 10分

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 豚ひき肉
  300g
• 木綿豆腐
  大1丁・400g
• 切干大根
  40g
• A
  片栗粉
  大さじ3強
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  砂糖・醤油
  小さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• ごま油
  適量
• 青ネギ
  お好みで
• 白いりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  切干大根はサッと洗って絞り、キッチンバサミで食べやすく切る。 木綿豆腐はキッチンペーパーで軽く水けを拭く。

  
• 1

  ボウルに切干大根、豚ひき肉、木綿豆腐、A 片栗粉大さじ3強、味噌大さじ1、砂糖・醤油小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を入れて良く練り混ぜる。

  
• 2

  フライパンにごま油をひき、１を8等分のハンバーグ状に成形し、並べてから火にかける。

  
• 3

  ジューっと鳴って来たら、蓋をして弱めの中火で4分焼く。

• 4

  ひっくり返して、再度蓋をして弱めの中火で4分焼いたら、蓋を開け、中火で両面をこんがりと焼き、出来上がり！ 器に盛り、お好みでカット済みの青ネギ、又はキッチンバサミで切った青ネギを散らし、白いりごまを振る。

ポイント

お好みでポン酢をかけてください＾＾ 【２人分の場合】 豚ひき肉:150g 木綿豆腐:大1/2丁・200g 切干大根:20g (A)片栗粉:大さじ1.5強 (A)味噌:小さじ1.5 (A)砂糖・醤油:小さじ1 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2 ごま油:適量 青ネギ:お好みで 白いりごま:お好みで

作ってみた！

質問