【おろしぽん酢ハンバーグ】豆腐でヘルシー

材料4人分

• 合い挽き肉
  300g
• 木綿豆腐
  300g(水切り後250g)
• 玉ねぎ
  100g
• 大根
  400g
• 小ネギ
  適量
• A
  塩
  小さじ2/3
• A
  こしょう
  少々
• A
  片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  小さじ1〜2
• ぽん酢しょうゆ
  適量

作り方

• 下準備
  木綿豆腐はペーパーで二重に包みざるに置いて重しをのせ、一晩おいて水切りする。

  
• 1

  玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れてラップをかけ600w1分半加熱後しっかり冷ます。大根はおろして水気を切る。小ネギは小口切りにする。

  
• 2

  合い挽き肉にA 塩小さじ2/3、こしょう少々、片栗粉大さじ2、玉ねぎ、水切り豆腐を加えてしっかりと混ぜる。

  
• 3

  サラダ油を熱したフライパンで焼く。

  
• 4

  ひっくり返して蓋をし、弱めの中火でじっくり、しっかりと火を通す。

  
• 5

  器に盛り付け、大根おろし、小ネギをトッピングし、ぽん酢しょうゆをかける。

ポイント

・ひき肉は痛みやすいので玉ねぎはしっかり冷ましてから加えてください。 ・大根おろしの汁気はスープ等に使うのがおすすめ！ ・水切りレンジでも可能です！ (耐熱容器に入れラップをし600w3分加熱、重しを乗せて粗熱を取る。)

作ってみた！

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