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レシピ 

肉汁がジュワーッとあふれ出す美味しいハンバーグの作り方を徹底解説！　大人から子どもまでみんな大好き！　スタンダードなハンバーグから、ヘルシーな豆腐ハンバーグやレタスカップで食べるアイデアハンバーグまで、3種のレシピを紹介します。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

<p>&nbsp;</p>
<h2>子どもから大人まで、みんなが大好き！な「ハンバーグ」</h2>

<p>煮込みハンバーグ、チーズインハンバーグ、和風ハンバーグなどたくさんのアレンジができるハンバーグですが、まずはみんなが大好きなスタンダードなハンバーグレシピを紹介します。</p>

<p>基本通りに作れば肉汁がジュワーッとあふれ出すハンバーグも簡単に作れますよ！</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2>ハンバーグを美味しく作るポイントは？</h2>

<p>&nbsp;</p>
<h3>1．おすすめは合いびき肉！</h3>

<p>ハンバーグのメインの材料、ひき肉。関西では牛肉100％がメジャーという話を聞いたことがありますが、私のおすすめは牛と豚を混ぜ合わせた「合いびき肉」。</p>

<p>でも、「合いびき肉」といっても牛と豚の割合はさまざま。スーパーで売られているものは7:3か6:4が一般的です。</p>

<p>どの割合のものを使うのか、正解があるわけではないので好みで作るのが良いと思います。個人的には家庭で作る場合は牛100%より豚肉を入れた方が美味しいと思いますので、牛肉をしっかり感じたい方は牛を9割など多めに、豚の肉汁をたっぷり感じたい人は豚肉を4割などにするのがおすすめです。</p>

<p>
<a href="https://hb.afl.rakuten.co.jp/hgc/1bb4089c.26fe2513.1bb4089d.c9d546ec/?pc=https%3A%2F%2Fsearch.rakuten.co.jp%2Fsearch%2Fmall%2F%25E3%2581%25B2%25E3%2581%258D%25E8%2582%2589%2F">ひき肉の購入はこちら</a><br />

<p>&nbsp;</p>
<h3> 2．タネを混ぜるときはとにかく冷やす！ </h3>

<p>タネを混ぜるときに温度が少しでも高くなると肉の脂が染み出してしまいますので、できる限り全てのものを冷やすのが重要です。</p>

<p>ひき肉、卵、炒め玉ねぎなど、混ぜる材料は直前まで冷蔵庫に入れておき、できれば手を氷水などで冷やしながら混ぜるのがベストです。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>3．タネはまず肉と塩で粘りが出るまでしっかり練り混ぜる。</h3>

<p>塩は肉のたんぱく質を分解し、粘りを生み出します。その粘りによって肉全体がまとまり、肉汁が出づらくなるのです。ほかの材料を一緒に入れてしまうと、その効果が発揮されづらくなってしまいますので、まず塩でしっかり粘りをだしてから、ほかの材料を入れて混ぜてください。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>4．成形時は空気を抜いて、表面をなめらかにしておく。</h3>

<p>タネに空気が入っていると加熱したときにひび割れの原因になります。また、タネの表面にひびが入っていたり、デコボコしていたりすると、焼いたときに割れてしまい肉汁がでてしまうことがあります。</p>
<p>
丁寧に空気抜きをして、表面をなめらかにしておくことで、肉汁をしっかり閉じ込めることができます。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>5．焼くときは最初に中火、あとから弱火。</h3>

<p>タネを焼くとき、最初は中火で表面に焼き色をつけます。そのあと弱火にし、蓋をしめて中までじっくりと火を通し、ふっくら仕上げます。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2>肉汁があふれ出る！基本のハンバーグの作り方</h2>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/1f/1ff17a287ed0.JPG" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" /></p>

<p>&nbsp;</p><h3>【材料（2人分）】</h3>

<p>
合いびき肉　300g <br />
塩　小さじ1/3 <br />
玉ねぎ　1/4個<br />
パン粉　1/2カップ<br />
牛乳　大さじ3 <br />
A溶き卵　1個分 <br />
Aナツメグ　少々<br />
Aこしょう　少々<br />
サラダ油　適量
</p>
<p>
 ＜ソース＞<br />
赤ワイン　大さじ1 <br />
トマトケチャップ　大さじ2 <br />
ウスターソース　大さじ2</p>
 
<p>&nbsp;</p><h3>【作り方】</h3>

<p>
1．玉ねぎをみじん切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、塩少々（分量外）を加えて炒める。<br />
玉ねぎがしんなりしたら、バットに出して粗熱を取る。（時間があれば冷蔵庫で冷やすとなおよい）

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/cf/cf656a1bb57a.jpg" style="width:600px;height:auto;" loading="lazy" /></p>

<p>
2．パン粉を牛乳に浸しておく。 <br />
ボウルに合いびき肉、塩を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/39/3924ad769027.jpg" style="width:450px;height:auto;" loading="lazy" /></p>

<p>
3．2に牛乳に浸しておいたパン粉、A、玉ねぎを加えてさらによく練り混ぜる。</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/66/66a477122e2a.jpg" style="width:450px;height:auto;" loading="lazy" /></p>

<p>
4．3のタネを2等分にし、サラダ油少々をつけた手で持ち、両手で投げ合うようにして10回ほど繰り返して空気を抜く。形を整えて、表面をなめらかにし、真ん中を指で押さえてくぼませる。</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a8/a84b43739ecd.jpg" style="width:450px;height:auto;" loading="lazy" /></p>

<p>
5．フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグを中火で3分ほど焼き色がつくまで焼く。裏返して、裏側も焼き色がつくまで2分ほど焼く。</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/73/7361d3305ca0.jpg" style="width:450px;height:auto;" loading="lazy" /></p>

<p>
6．蓋をして弱火にし、6分ほど蒸し焼きにする。竹串をさしてみて透明な肉汁が出れば焼き上がり。</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c4/c4a81c630c96.jpg" style="width:450px;height:auto;" loading="lazy" /></p>

<p>
7．ハンバーグを器に盛り、同じフライパンに赤ワインを入れて火にかけ、アルコールが飛んだらトマトケチャップ、ウスターソースを加えてソースにする。<br />
ハンバーグにソースをかければできあがり。肉汁ジュワーなハンバーグの完成です！</p>

<p>
●このレシピをお気に入り保存する<br />
<a href=https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/158338>基本のハンバーグ</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h2>忙しい人や健康を気にする人にぴったりのハンバーグレシピ</h2>

<p>基本のハンバーグもいいけれど、ちょっと違ったハンバーグレシピも2品ご紹介します！</p>


<p>&nbsp;</p>
<h3>温玉のせ！ふわふわお豆腐のヘルシーハンバーグ</h3>

<p>カロリーが気になるという方には、鶏ひき肉を使った和風ハンバーグを。豆腐を使ってボリュームアップ！　ヘルシーなのに食べ応えはちゃんとあり、満足できる一品です！</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c9/c9503a967b96.jpg" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" /></p>

<p>大好きなハンバーグを食べたい！　でも脂っこいものはちょっと控えたい…そんな健康志向な方にはぜひおすすめ。<br />
小さな子どもでも食べやすいので、家族で楽しめるレシピです。</p＞

<p>お豆腐は事前にしっかり水切りをしておくのが美味しく仕上げるコツですよ！</p>

<p>
●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/158344">温玉のせ！ふわふわお豆腐ハンバーグ</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>レタスカップで成形なしの簡単ハンバーグ</h3>

<p>「手作りする余裕がないよー！」という方には、成形不要のお手軽ハンバーグがぴったり。覚えておくと、忙しいときでもパッと作れて便利です。</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bd/bded50a7082a.jpg" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" /></p>

<p>一見ハンバーグに見えないですが、食べてみると味はちゃんとハンバーグ！　成型いらずなので、手も汚れず洗い物も少なくて済む時短メニューです。 </p>

<p>器に使うレタスは、葉は大きくちぎるのがポイント。初めに芯をくり抜くと、型崩れせずに葉が取れますよ。</p>


<p>
●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/158341">レタスカップで成形なしの簡単ハンバーグ</a></p>


<br />
<p>肉汁がジュワーッとあふれ出すハンバーグのポイントと、それを踏まえた基本のハンバーグの作り方、そしてアレンジハンバーグのご紹介はいかがでしたでしょうか？</p>

<p>ハンバーグは冷凍保存もできるので小さく作ってお弁当に入れるのもおすすめです！　おなじみの料理ながら奥深いハンバーグ、 基本をおさえたら、自分好みのハンバーグを追及してみてくださいね！</p>

<br />
<p>
●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。<br>
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/linernote/50">
「外はカリッ！中はふんわり」基本のハンバーグ作りのコツ3つ</a><br>
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【肉汁じゅわ～！】パーティにぴったり！ごちそうハンバーグまとめ</a><br>
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お買い得肉が極上メニューに変身！「お肉柔らか」調理法</a><br>
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【ハンバーグ】に最適な献立レシピ15選｜付け合わせに副菜、主食まで♪</a><br>
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/article/2928">
本当に美味しい豆腐ハンバーグ｜何度も作りたい定番レシピVol.151</a>
</p>


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</ul></div>

本当に美味しいハンバーグ｜何度も作りたい定番レシピVol.40

ふんわり食感であっさりと食べやすい豆腐ハンバーグ。今回は爽やかな大葉をプラスし、大根おろしとポン酢でいただく夏にぴったりなレシピをご紹介します。また、豆腐ハンバーグの優しい味に合わせた献立もご紹介しますので、ぜひ日々のご飯作りの参考にしてみてくださいね！　Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

<p>&nbsp;</p><h2>夏にぴったり！あっさり食べやすい豆腐ハンバーグ</h2>

<p>
ヘルシーであっさりと食べやすい豆腐ハンバーグ。通常のハンバーグと違って焼き加減による失敗が少なく、誰でも簡単にふんわりとやわらかく仕上げられます。優しい味とふんわり食感のおかげで、我が家では子どもたちにも人気のハンバーグです。夏は大葉をプラスして、大根おろしでさっぱりといただくのが定番になっています。
</p>
<p>
豆腐ハンバーグを美味しく作る一番のポイントは「豆腐の水切り」にあります。時間をかけてしっかりと水切りすることで、水っぽさがなく、ボリュームも満点なハンバーグを作ることができます。材料も簡単に手に入るものばかりなので、ぜひ試してみてくださいね。
</p>

<p>&nbsp;</p><h2>ふんわり！基本の豆腐ハンバーグの作り方</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/18/18adfc5c0eac930c8785b94c943e94f3.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>&nbsp;</p><h3>【材料（2人分）】</h3>

<p>
木綿豆腐　200g(1/2丁)<br />
豚ひき肉　125g<br />
大葉　5枚ほど<br />
玉ねぎ　1/4個<br />
Aすりおろししょうが　小さじ1/4<br />
A溶き卵　大さじ1<br />
A片栗粉　小さじ1<br />
A塩　小さじ1/2弱(2g)<br />
Aこしょう　少々<br />
大根おろし　適量<br />
ポン酢　適量
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>【作り方】</h3>

<p>
【豆腐の水切り】<br />
1．木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせて電子レンジ（600W）で1分30秒加熱します。豆腐の上に重し（皿など）をのせ、30分ほどおいてしっかりと水切りをします。
</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ca/ca1b2350c811bd3290d5166612830a44.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>


<p><b>【ポイント】</b><br />
豆腐は温めることで水分が出やすくなります。<br />
また、重しに使う皿の重量については380〜400gのものがベストです。これを写真のようにのせて30分ほどおくことで、200gの豆腐が140gほどの重さになり、十分に水切りすることができます。<br />
水切りされた豆腐からは、このようにしっかりと水分が出ています。
</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/cc/cc1a5293dfde2166e7ef4a36cee5ffdd.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
豆腐に水分が残り過ぎていると、ハンバーグが水っぽくなったり、形が崩れやすくなったりするので注意してくださいね。
</p>

<p>
【野菜の下ごしらえ】<br />
2．大葉は千切りにします。玉ねぎはみじん切りにし、少量のサラダ油を入れたフライパンで、透き通るくらいまで炒め、冷ましておきます。
</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ce/ce8c0404b2013141aa443313a6f10410.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
【肉だねを作り、成形する】<br />
3．ボウルに豚ひき肉と大葉、豆腐、玉ねぎ、【A】を入れて、なめらかになるまでよく練ります。水切りをした豆腐はかたくなっているので、潰しながらなめらかになるまでよく練ってください。
</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ca/caf6745aaf11bcf418903855ae8091d7.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>


<p>
これを2等分し、両手で空気抜きをしながらハンバーグの形にします。中心部分は火を通りやすくするため、軽く凹ませておきます。
</p>

<p>
【焼く】<br />
4．中火で熱したフライパンにサラダ油（大さじ1/2）を入れ、ハンバーグを並べます。
</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0b/0b214fef50a065115309019aea1f4f18.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
片面に焼き色がついたら裏返します。
</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4b/4b671206a52389cb5f08e3fb8a30978f.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
もう片面にも軽く焼き色がついたら蓋をして弱火にし、4〜5分ほど蒸し焼きにします。
</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/14/148dedac4792e599e0346f744aaa7406.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p><b>【ポイント】</b><br />
蒸し焼きにすることで、ハンバーグの中心部まで火が通ります。<br />
焼き上がりの目安としては、ハンバーグの中心が少し盛り上がってふっくらとしていること、竹串を差して抜いたところから出る肉汁が透明なことなどを参考にしてみてくださいね。
</p>

<p>【盛り付け】<br />
5．器にハンバーグを盛り付け、水気を切った大根おろしをのせ、ポン酢をかけます。
</p>

<p>●このレシピをお気に入り保存する<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/140547">『大葉入り。豆腐ハンバーグのおろしポン酢』＃ヘルシー</a></p>

<p>&nbsp;</p><h2>豆腐ハンバーグに合わせるおすすめ献立</h2>

<p>&nbsp;</p><h3>【副菜】小松菜とにんじんとかにかまの和風ごまマヨ和え</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/46/464b6f482e6fbbf691c7e57f705c0e20.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
あっさりと食べやすい豆腐ハンバーグには、すりごまをたっぷり加えたマヨネーズで和える副菜はいかがでしょうか？　茹でた小松菜やにんじんにかにかまをプラスし、すりごまたっぷりの和風マヨネーズで仕上げます。簡単に作れるだけなく彩りも良いので、食卓も華やかになりますよ。
</p>

<p>●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/390496">『小松菜とにんじんとカニカマの和風ごまマヨ和え』＃簡単</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>【スープ】卵ふんわり！とろとろにら玉スープ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a4/a450b906b84844eedca9311b111a82bb.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
にらと卵のシンプルなスープなら、豆腐ハンバーグの優しい味との相性も抜群！　少ない材料で手軽に作りやすいので、忙しい晩ご飯作りのお助けメニューにもなる一品です。
</p>

<p>●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/378925">『とろとろニラ玉スープ』＃簡単＃卵がふんわり</a></p>

<br />
<p>
大根おろしとポン酢でいただく豆腐ハンバーグはあっさりヘルシー、さらに栄養も満点なので、夏バテ対策にもぴったりのメニューです。献立には彩りやバランス良く野菜を取り入れてみました。毎日のご飯作りにぜひ役立ててくださいね！
</p>



<br />
<p>
●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。<br/>
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2309" >
みんな大好き！美味しく作れるハンバーグレシピ＆ソースバリエ15選</a><br/>
<a href="https://oceans-nadia.com/user/67276/article/2524" >
ヘルシーで財布に優しい豆腐のかさ増しレシピ</a>
</p>

本当に美味しい豆腐ハンバーグ｜何度も作りたい定番レシピVol.151

日本の洋食メニューの中でもダントツ人気のハンバーグ。その魅力は何と言っても、口の中でほどける肉の食感とうま味たっぷりのあふれ出る肉汁！　大人から子どもまでみんなが大好きなハンバーグですが、焼き上がりがかたい、同じような味付けばかり…などのお悩みも。今回は、肉汁たっぷりの基本のハンバーグから、ソースや混ぜ込む具材によっていろいろなバリエで楽しめるハンバーグまで、脱・ワンパターンを叶えるレシピをご紹介します。

<p>【目次】<br />
<a href="#heading01">1.これさえ覚えれば♪基本のハンバーグレシピ＆ソースバリエ</a><br />
<a href="#heading02">2.ダイエット中にも安心！ヘルシーハンバーグのレシピ</a><br />
<a href="#heading03">3.ハンバーグをより美味しく！彩りを添える付け合わせレシピ</a>
</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading01">1. これさえ覚えれば♪基本のハンバーグレシピ＆ソースバリエ</h2>

<p>
家で作るハンバーグは、ソース×ケチャップのソースかおろしポン酢が定番だけど、いつも同じじゃつまらない！　ちょっと気分を変えたいときに試してみたい、ソースのバリエを集めました。照り焼きソースや具だくさんのあんかけ、お店で食べるようなデミグラスソースなど、簡単なのに本格的な美味しさを追及したレシピが満載です♪
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<p>&nbsp;</p><h3>まずは基本のケチャップ×ソースで。肉汁溢れる焼き方解説も！</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1f/1ff17a287ed0.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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お店で食べるような肉汁たっぷりのハンバーグがおうちで楽しめる、基本のレシピ。ふんわりジューシーに仕上げる焼き方の解説も付いたレシピです。ソース×ケチャップで作る定番ソースも、赤ワインを加えることで味にぐっと深みが増します。
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<p>●榎本 美沙さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/158338">基本のハンバーグ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>甘辛味でご飯が進む、照り焼きソースのハンバーグ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0d/0dde215ac8a7.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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バターのコクが効いた甘辛味の照り焼きソースを、豆腐入りのふんわりハンバーグにたっぷり。さらに温泉卵をプラスすれば、ご飯との相性は抜群！　最初は照り焼きソースだけ、次は卵も絡めて…と、味の変化も楽しみながら食べられます。
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<p>●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/141066">お月見豆腐ハンバーグ。</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>たっぷりきのこの和風あんかけハンバーグ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ae/ae6e916c4efb.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
しょうがの風味が効いたきのこのあんがかかった和風ハンバーグ。あんかけのベースはめんつゆを使うので、味付けも簡単！　仕上げに大根おろしをたっぷり添えれば、「ハンバーグはちょっと重い…」という暑い時期にもさっぱりと食べられます。
</p>

<p>●さっちん　(佐野幸子)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/134093">豆腐とおから入り和風ハンバーグ、きのこあんかけ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>人気料理をひとつに合体！ホワイトソースの煮込みハンバーグ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d8/d8161b1b3e57.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
人気のおうち洋食2大メニュー、ホワイトシチューとハンバーグのいいとこどり！　ホワイトソースで煮込んだあと、コクのあるチーズをのせて香ばしく焼き色を付けます。リッチな風味で新鮮な美味しさ！
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<p>●keiko akiyamaさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/146738">ハンバーグのクリーム煮</a></p>

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<p>&nbsp;</p><h3>トロ〜リこくうま！簡単本格デミグラスソース</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20140503091153_tmp.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ハンバーグを焼いた後のうま味たっぷりの肉汁を使って、お店みたいな美味しいデミグラスソースが簡単に作れるレシピ。調味料を合わせて煮詰める時にゼラチンを加えると、トロっとなめらかな本格派の味になりますよ。
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<p>●西山京子/ちょりママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/115169">簡単デミグラスソースハンバーグ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>フレッシュトマトで！爽やかトマトソース</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/34/3437f333858e.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
フレッシュトマトをたっぷり使ったソースで煮込んだ、夏にぴったりのハンバーグ。おくらやヤングコーンなどの夏野菜をハンバーグにも練り込んで、栄養バランスもばっちり整うヘルシーレシピです。
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<p>●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/308325">＊夏野菜入りハンバーグのフレッシュトマトソース煮込み＊</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>玉ねぎのうま味が濃い、味わい深いオニオンソース</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bd/bd8abb97aab7.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
すりおろした玉ねぎをじっくり煮詰めた、甘味とうま味が凝縮した醤油ベースのオニオンソースです。ハンバーグだけでなく、ステーキのソースとしても使えます♪
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<p>●mayumillionさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/148150/recipe/367761">絶品！簡単！本格！ビストロ味のオニオンソース</a></p>

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<h2 id="heading02">2.ダイエット中にも安心！ヘルシーハンバーグのレシピ</h2>

<p>
肉汁たっぷりのハンバーグは美味しいけれど、油分やカロリーがちょっと気になるという方も多いはず。そんな方のために、ひき肉の一部をほかの食材と入れ替えてヘルシーに仕上げたハンバーグをご紹介します！　れんこんやもやし、豆腐など、ひと工夫でぐっとカロリーダウンできてしかも節約にもつながる、一石二鳥レシピが満載です♪
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<p>&nbsp;</p><h3>ボリューム満点！体が喜ぶ豆腐ハンバーグ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a3/a34fbc063ed8.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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ひき肉に対して豆腐の割合は約半分！　ふわふわの焼き上がりで、ジューシーさも文句なしのヘルシーハンバーグです。ひき肉100％のハンバーグよりも、こっちの方が好きになってしまうかも!? 
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<p>●しゃなママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22585/recipe/128907">少ないお肉でボリューム満点♪豆腐ハンバーグ♪</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>食費もカロリーもカットできる、もやしと鶏肉のハンバーグ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e9/e9fedd8c8768.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
さっぱりとした味わいの鶏肉に、もやしをたっぷり混ぜ込んで焼いたお腹もお財布も大満足なハンバーグです。もやしを入れることでカサ増しにもなりますが、パサつきがちな鶏肉をしっとりと焼き上げる効果も。冷めてもやわらかく、しっかりとした甘辛の味付けなので、お弁当のおかずにも重宝しますよ。
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<p>●津久井 美知子 (chiko)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/81580/recipe/227212">節約☆もやし入り鶏ひき肉ハンバーグ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>優しいだしの香りが美味しい！和風煮込みハンバーグ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/80/805f9b1ecccc.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ふんわり食感のハンバーグと、歯ごたえのあるれんこんやさつまいものコントラストが楽しい、だしの風味が効いた和風煮込みハンバーグです。ハンバーグのつなぎにはだし汁に浸したお麩を使うことで、風味も良くなりやわらかな食感が生まれます。慣れ親しんだ優しい味わいで、ホッコリしたひと時を。
</p>

<p>●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/145958">お麩でヘルシー＆ふわふわ！和風煮込みハンバーグ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>切って混ぜるだけ！玉ねぎ不要のれんこんハンバーグ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20140604093356_tmp.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
れんこんのシャキッとした歯ざわりが生きた、ふわモチ食感のハンバーグです。みじん切りとすりおろしたれんこんがカサ増しとつなぎの役割を果たすので、玉ねぎをみじん切りにしたり炒めたりする手間も冷ます時間も不要！　ビタミンCやポリフェノールも含んでいるので、風邪予防や疲労回復にも◎。
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<p>●たっきーママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/115812">材料3つで!シャキシャキ蓮根とおろしポン酢のハンバーグ</a></p>

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<p>&nbsp;</p><h3>食物繊維がたっぷり摂れる、おからのハンバーグ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0f/0ff61fc6f0af.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
おからが苦手なお子さんでも食べやすい、やわらかな食感のハンバーグです。おからには、お腹の掃除をしてくれる食物繊維がたっぷり含まれているうえ、カルシウムも豊富。最近ちょっと食べすぎだなと思ったときのリセットメニューとしてもおすすめです♪
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<p>●tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/128253">おから豆腐ハンバーグ 大葉おろしポン酢</a></p>



<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading03">3.ハンバーグをより美味しく！彩りを添える付け合わせレシピ</h2>

<p>
たっぷりお肉と一緒に食べたい野菜のおかず。彩りが良く栄養バランスを整えるためにも、美味しい付け合わせのレシピもいくつか知っておきたいですよね。今回は、ハンバーグの付け合わせにぴったりのにんじんのグラッセ、ポテト、茹でブロッコリーを、手軽に美味しく作る方法をご紹介します。
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<p>&nbsp;</p><h3>色鮮やかで甘〜い、にんじんグラッセ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b4/b41456536f80.png" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ハンバーグの付け合わせに欠かせない、ツヤツヤで甘いにんじんグラッセのレシピです。砂糖とバター、少量の水でじっくりと煮ていくことで、にんじんのうま味が引き出されます。にんじんが苦手なお子さんでもこれなら食べてくれるかも？
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<p>●田村りか＊ランチョンマットさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/76127/recipe/207021">人参グラッセ～カフェ店長直伝です</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>外はカリッ！中はホクホクのベイクドポテト</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0e/0e4daa68af77.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ハンバーグのお供にあると嬉しい、お店みたいなベイクドポテト。じゃがいもを切ってオリーブオイルをまぶしてオーブンで焼くだけと、作り方もとっても簡単。焼いている間にハンバーグを作れるので、時短にもなりますよ。
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<p>●ちゃんちーさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21149/recipe/125023">揚げないからヘルシー♪ベイクドポテト♡お好きな味で♥︎</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>茹でるより簡単で美味しい、野菜の味が生きる蒸し野菜</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3a/3aba47426249.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
付け合わせにするだけの少しの野菜、たっぷりのお湯で茹でるのは大変。そんな時は少量のお湯と油、塩であっという間にできあがる蒸し野菜がおすすめ。短時間で蒸し上がるので、野菜の食感や栄養素もしっかりキープ。水にさらさず冷ますことで、野菜の甘みもしっかり感じられます。
</p>

<p>●はっとりみどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/291894">【即効！蒸し野菜】ブロッコリー編</a></p>

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<p>
美味しい洋食をおうちで楽しもう！<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1777">・定番レシピからおしゃれアレンジまで！おいしいオムライスのレシピバリエ15選</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2117">・おうちでお店の味を再現！定番人気の洋食メニューレシピ15選</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1704">・ドリア、グラタン、パスタにも！トマトソースを使ったレシピ15選</a>
</p>

みんな大好き！美味しく作れるハンバーグレシピ＆ソースバリエ15選

“畑の肉“と言われるほど、良質な植物性たんぱく質を摂れる大豆。大豆製品の中でも、豆腐は手に入りやすく、消化吸収がよい身近で優秀な健康食品です。でも、豆腐を積極的に食事に取り入れようとすると、メニューがワンパターンになりがち…、水切りをするのが面倒…という人も多いのではないでしょうか。そこで、お肉代わりになるボリューム満点のメニューからデザートまで、豆腐を活用したヘルシーなメニューを厳選しました！

<p>【目次】<br />
<a href="#heading01">1.満足感はしっかりキープ！カロリーオフがうれしい豆腐ハンバーグ</a><br />
<a href="#heading02">2..肉豆腐、麻婆豆腐、ステーキも！豆腐が主役の定番おかず</a><br />
<a href="#heading03">3.これが豆腐!?カロリーダウンにも役立つアイデアレシピ</a><br />
<a href="#heading04">4.ダイエット中でも安心♪豆腐を使ったデザート4選</a>
</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading01">1.満足感はしっかりキープ！カロリーオフがうれしい豆腐ハンバーグ</h2>

<p>
肉の代わりに豆腐を使ったハンバーグは、カロリーオフになるのはもちろん、かさ増しによる節約効果も得られるメニュー。もちろん豆腐を使ったことで食べ応えやジューシーさがなくなってしまっては意味がありません。そこで、カロリーオフしても、満足感はしっかりキープの豆腐ハンバーグレシピ3種を厳選しました。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>水切りいらず！少ない肉で作れる豆腐ハンバーグ人気レシピ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a3/a34fbc063ed8.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
肉は少なめ、豆腐はたっぷりなのに水っぽくならない秘訣は、パン粉の量を少し多めにすること。しかも、豆腐をつぶしてパン粉と混ぜてから合いびき肉とこねるので、水切りも不要！　ふわふわに仕上がります。
</p>

<p>●しゃなママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22585/recipe/128907">少ないお肉でボリューム満点♪豆腐ハンバーグ♪</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>レンジでできる♪豆腐ハンバーグに卵とチーズをトッピング</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/08/08d0c9e9492d.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
耐熱皿に手で潰した豆腐や肉などの材料を入れて混ぜ、チーズと卵をトッピングしたら、レンジで加熱して皿ごと食卓へ。洗い物も少なく、フライパンも包丁もいらないお手軽豆腐ハンバーグです。
</p>

<p>●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/177423">レンチン1回♪『豆腐チーズハンバーグ〜目玉焼きのっけ〜』</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>甘辛の照り焼きダレで食べる和風ハンバーグ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0d/0dde215ac8a7.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
合いびき肉に豆腐をたっぷり入れてふんわりヘルシーに仕上げたハンバーグ。温泉卵と照り焼き味のタレを絡めていただきます。大根おろしと大葉で後味はさっぱり。
</p>

<p>●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/141066">お月見豆腐ハンバーグ。</a></p>

<br />

<br />

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading02">2.肉豆腐、麻婆豆腐、ステーキも！豆腐が主役の定番おかず</h2>

<p>
味にクセがなくいろいろな味と相性抜群！　Nadiaの人気豆腐レシピより、何度も食べたくなる定番おかずのレシピをご紹介します。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>水切りいらずで簡単！Nadiaで人気の簡単麻婆豆腐レシピ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9c/9cab7ef84406.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
材料、調味料を順に炒めていくだけの簡単レシピ。豆腐は大きめのさいの目に切り、しっかり炒めることで水切りをしなくても美味しく作れます。Nadiaで常に人気上位の麻婆豆腐レシピです。
</p>

<p>●しゃなママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22585/recipe/131993">おかわりが止まらない!!我が家の絶品麻婆豆腐♪</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>簡単なのに食べ応え抜群♪木綿豆腐の甘辛ステーキ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e3/e3e960ad0c93.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
薄力粉をつけた木綿豆腐をこんがり焼いて、調味料で味付けするだけの簡単レシピ。外はパリッ、中はふわっとしていておいしく、食べ応えもあります。あと1品を急いで作りたい時にオススメです。
</p>

<p>●神田依理子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/254764">甘辛☆豆腐ステーキ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>材料を混ぜるだけで水切り不要♪豆腐サラダの人気No.1レシピ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e3/e3d662a0d928.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ボウルに豆腐と乾燥わかめを入れて置くことで、わかめが豆腐の水分を吸い、水に戻す手間も豆腐の水切りの手間も省けるアイデアレシピ。あとはしらす干しや調味料を加えて混ぜるだけだから、とっても簡単です。
</p>

<p>●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/179850">水切り不要♪『しらすとわかめのおつまみ☆豆腐サラダ』</a></p>

<br />

<br />

<p>&nbsp;</p><h3>じんわり美味しい定番おかず、お肉たっぷり肉豆腐</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/38/38842ff8f3c8.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
すき焼き風の甘辛い味で、子どもから大人までみんなが大好きな豆腐のおかず。牛肉はあらかじめ湯通しして余分な脂を落としてから煮込むのが、すっきりとした味に仕上げるコツ。ねぎやしょうがもたっぷりで、体が温まりますよ。
</p>

<p>●YOSHIROさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/187370">基本の肉豆腐（動画あり）</a></p>



<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading03">3.これが豆腐!?カロリーダウンにも役立つアイデアレシピ</h2>

<p>
豆腐を凍らせた注目の冷凍豆腐をはじめ、Nadiaには豆腐のアイデアレシピが充実♪ふわふわな食感やいろいろな具材との合わせやすさを活かすことで、ナゲットやグラタン、キッシュなどもおいしく作れます。おなじみのメニューをカロリーダウンできるうれしいレシピ4品です。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>肉のような食感♪冷凍豆腐を使ったヘルシー味噌そぼろ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7a/7a57b67354b7.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
冷凍することで高野豆腐のようなスポンジ状になった豆腐をお肉の代わりに使う冷凍豆腐。食感が硬くなった豆腐を肉の代わりに細かく刻み、味噌と合わせたそぼろです。冷凍豆腐は解凍後、手で細かくして使います。
</p>

<p>●冷凍王子❄︎西川剛史さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/43558/recipe/146850">冷凍豆腐のうまうま味噌そぼろ丼</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>木綿豆腐とツナで♪お肉を使わない豆腐ナゲット</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/fa/fa383c7ba1ea.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
水切りした豆腐とツナ、調味料、粉類を混ぜて、スプーンですくったものを揚げていく豆腐ナゲット。ソースも絹ごし豆腐がベースなので、とてもヘルシーです。
</p>

<p>●きゃらきゃら(小林睦美)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/156255">ヘルシー！お豆腐ナゲット〜トウフディップで</a></p>

<br />

<br />

<p>&nbsp;</p><h3>お肉少なめでも満足感♪フレッシュトマトの豆腐グラタン</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a8/a8bc9b6af98a.JPG?_t=1544056678" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
豆腐、ひき肉、玉ねぎを炒めたものに、フレッシュトマトたっぷりの即席ミートソースをのせたグラタン。最後にかけたチーズがふわふわの豆腐によく合います。豆腐メインでお肉は少なめだから、カロリー控えめで食べ応えも十分！
</p>

<p>●さっちん　(佐野幸子)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/145673">豆腐と挽き肉のグラタン</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>カロリーを気にせず楽しめる♪豆腐で作る簡単キッシュ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ce/ce6fd1f83e1e.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
台を作らずに、耐熱容器に具材を入れて作る簡単キッシュです。仕上がりが水っぽくならないよう、豆腐は茹でたあとさらに重石をしてしっかりと水切りを。卵と生クリームたっぷりの濃厚なアパレイユと豆腐の組み合わせは、程よいあっさり感で食べやすく仕上がります。
</p>

<p>●manngo（河野ひとみ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/145647">台なしの簡単豆腐キッシュ</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading04">4.ダイエット中でも安心♪豆腐を使ったデザート4選</h2>

<p>
調理の仕方によっていろいろな食感を楽しめる豆腐はデザートにも大活躍♪　もちもちのドーナツやなめらかさを楽しめるチーズケーキ、ババロアなど、豆腐を使っているのを忘れてしまうほどクオリティの高いスイーツに変身します。豆腐を使うことでカロリーオフもできる、ダイエット中にうれしいデザート4種です。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>子どもも大好き♪ホットケーキミックスで作る豆腐とおいもの簡単ドーナツ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2c/2c27b9b7f81e.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
豆腐を使ったふわふわ食感の生地にほっくりしたさつまいもがよく合うひと口サイズのドーナツ。ホットケーキミックスを使い、豆腐、レンジで加熱したさつまいもを混ぜるだけだからとっても簡単です。
</p>

<p>●すがたなみ（菅田奈海）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/30343/recipe/147555">材料４つのおさつドーナツ</a></p>

<br />

<br />


<p>&nbsp;</p><h3>たった2つの材料でできる！ヘルシーで簡単なミニドーナツ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/00/009a2cd8921f.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ホットケーキミックスと水切りした豆腐を混ぜて揚げるだけ！　しかも材料はビニール袋で混ぜるから洗い物いらず。生地をスプーンですくいながら揚げていく、ひと口サイズのドーナツだからおやつにぴったりです。
</p>

<p>●大本紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13197/recipe/341017">材料２つ！簡単！豆腐ドーナッツ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>口当たりなめらかな豆腐を活かしたスイーツ♪ヘルシー抹茶ババロア</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7d/7d6f977e23f6.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
豆腐のなめらかさを活かし、生クリームを使わずに仕上げたヘルシーな抹茶ババロア。レシピのようにバットに流し込んで最後に切り分けてもいいですが、小さなグラスに1人分ずつ作っても食べやすく彩りがキレイです。
</p>

<p>●齋藤 礼奈さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23937/recipe/128358">お豆腐の抹茶ババロア</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>豆腐入りであっさり仕上がる！なめらかベイクドチーズケーキ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/64/64b96b45722d.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
木綿豆腐とクリームチーズ、生クリームなどをよく混ぜた生地を、ビスケットを細かく砕いて作った台に流し込んで焼き上げるベイクドチーズケーキ。こってりしがちなチーズケーキも、あっさりヘルシーに仕上がります。
</p>

<p>●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/146105">お豆腐チーズケーキ。</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<p>
毎日食べたい！お手頃＆ヘルシーな大豆製品<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/article/911">・「豆腐」でここまでできる！ヘルシーなのに美味しいスイーツレシピまとめ</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1839">・おかずからスイーツまで！おから大活用レシピ15選</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/article/1884">・夏休み後の節約おかずに。もっちりとろ～り食感がくせになる！厚揚げ×チーズのボリュームおかず</a>
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最も身近な健康食材！マンネリ打破の豆腐活用レシピ15

お肉控えめ、カロリーオフの豆腐ハンバーグは、ダイエット中の強い味方！　健康食品の豆腐を使うことで低カロリー、高たんぱくを実現でき、大豆に含まれるイソフラボンをはじめ、様々な栄養素を摂ることもできます。ベースのハンバーグはあっさり味だから、色々な具材を加えることで変化を付けるのも簡単。和風のイメージが強い豆腐ハンバーグですが、Nadiaには洋風のレシピも充実♪　バラエティに富んだ和風ハンバーグ、お弁当にぴったりのハンバーグなど、15のレシピを紹介します！

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<a href="#heading01">1.照り玉からポン酢、あんかけ、肉なしまで♪和風の豆腐ハンバーグレシピ</a><br />
<a href="#heading02">2.少ないお肉でごちそうメニュー♪豆腐を使った洋風ハンバーグ</a><br />
<a href="#heading03">3.たくさん作って冷凍保存♪お弁当にぴったりの豆腐ハンバーグ</a>
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<h2 id="heading01">1.照り玉からポン酢、あんかけ、肉なしまで♪和風の豆腐ハンバーグレシピ</h2>

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カロリーダウンのために作る豆腐ハンバーグなら、ソースもカロリー控えめにできる和風のアレンジがオススメ。木綿豆腐＋合い挽き肉の組み合わせをはじめ、絹豆腐や豚肉、鶏肉を使ったものや肉を使わないものなど、色々な味わいの和風ハンバーグ7品を集めました。
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<p>&nbsp;</p><h3>木綿豆腐、合い挽き肉、玉ねぎ、パン粉にみそをプラスしたハンバーグ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0d/0dde215ac8a7.jpg?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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成型したら冷蔵庫で一晩置くと具材がよくなじんでしっとりと焼きあがります。隠し味の味噌が、風味をプラスするとともに肉の臭みを消してくれますよ。フライパンで蒸し焼きにして、甘辛の照り焼きタレと温泉卵を絡めていただきます♪
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<p>●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/141066">お月見豆腐ハンバーグ。</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>木綿豆腐と豚肉でふわふわ♪おろしポン酢でさっぱり豆腐ハンバーグ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ba/ba9fa8ebfdbf.jpg?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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ハンバーグの上にのせることが多い大葉を細かく刻んで生地に練り込んでいます。水切りした豆腐は潰してなめらかにして、ひき肉や他の具と合わさるようにしっかり練るのがポイントです。
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<p>●tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/140547">大葉入り豆腐ハンバーグ おろしポン酢</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>ポン酢やドレッシングを使って簡単に♪和風ソースで楽しむ豆腐ハンバーグ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/68/6852ef33f64f.jpg?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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絹ごし豆腐で作る豆腐ハンバーグ。ソースは青じそドレッシングやポン酢、大根おろしだれなどの市販品を使用するから簡単です。和風ならどんなものもよく合います。
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<p>●☆ayaka☆さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12098/recipe/125054">簡単！ふんわりお豆腐ハンバーグ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>鶏ひき肉使用でカロリーオフ♪野菜がたっぷり摂れるヘルシー豆腐バーグ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/81/8122cb5593c7.png?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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きのこ類や野菜など、たっぷり摂りたい10の食品群を盛り込んだ、一品で栄養バランスがしっかり整う豆腐ハンバーグです。野菜以外は家にある調味料でOK！　ほんのり柚子風味の和風あんで仕上げます。
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<p>●きよみんーむぅさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/196976">10品目の豆腐ハンバーグ・柚子おろし餡掛け。</a></p>


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<p>&nbsp;</p><h3>魚嫌いの子どもにも♪鰯のミンチと材料を混ぜるだけの照り焼きハンバーグ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b3/b3b7217f3c8a.jpg?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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鰯を手開きにして包丁でミンチにすればあとは簡単！　材料をよく混ぜて成型したら、フライパンで焼くだけです。レシピの照り焼きタレ以外の他、おろしポン酢やケチャップでも楽しめます。
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<p>●しゃなママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22585/recipe/135993">鰯と豆腐のふわふわ照り焼きハンバーグ♪</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>肉もパン粉も使わない！カロリー控えめの豆腐ハンバーグ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/af/af7b7b8c4c91.JPG?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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豆腐とみょうが、万能ねぎ、にんにく、新しょうが、玉ねぎで作る薬味たっぷりのハンバーグ。薬味が効いていて、とてもさっぱりした味わいです。お酒にもよく合います。
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<p>●水嶋千恵さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/35733/recipe/141054">薬味が主役のヘルシー豆腐ハンバーグ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>ひじきと切り干し大根入り♪包丁いらずの簡単レシピです</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c9/c958067192dc.jpg?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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ひじきは戻し不要タイプ、切り干し大根も戻さずに使用。しかも切り干し大根はキッチンばさみでカットするから、包丁も使いません！　切り干し大根が豆腐の水分を吸って、タネがちょうどよい硬さにまとまります。
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<p>●庭乃桃さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/146399">包丁不要＆調味料ひとつ！ 切り干し大根入り豆腐ハンバーグ</a></p>

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<h2 id="heading02">2.少ないお肉でごちそうメニュー♪豆腐を使った洋風ハンバーグ</h2>

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デミグラスソースたっぷりのハンバーグやチーズがとろけるハンバーグはおいしいけれど、カロリーが気になるもの。そんな人気のハンバーグもお肉の代わりに豆腐を使えば、カロリーダウンできます♪　ソースもボリュームもたっぷり楽しめる洋風豆腐ハンバーグのレシピ4品です。
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<p>&nbsp;</p><h3>ポイントはパン粉の量と大さじ１のしょうゆ！Nadiaの大人気レシピ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a3/a34fbc063ed8.jpg?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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豆腐を使っても水っぽくならないようにパン粉をたっぷり使うのがポイント。ケチャップとソースの定番ハンバーグソースにしょうゆをプラスするのがおいしいソースの決め手です。
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<p>●しゃなママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22585/recipe/128907">少ないお肉でボリューム満点♪豆腐ハンバーグ♪</a></p>


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<p>&nbsp;</p><h3>玉ねぎの代わりにもやしを使用♪おサイフにもうれしいチーズハンバーグ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/40/40848ac48440.JPG?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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玉ねぎではなく、もやしのみじん切りを使うことでシャキシャキ感を実現！　豆腐ともやしの使用で、お肉のカサ増しができる節約レシピです♪
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<p>●篠原あい／あいのおうちごはんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/233283">豆腐ともやしで節約カサ増し＊やみつきチーズハンバーグ♡</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>豆腐の水切りいらず♪野菜たっぷり煮込みチーズハンバーグ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/60/604cc1c6208b.jpeg?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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豆腐ハンバーグ作りで手間がかかる豆腐の水切りがいらないのが魅力のレシピ♪　野菜たっぷりのソースでハンバーグを煮込むから、栄養バランスもばっちり。
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<p>AYAさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21222/recipe/123593">本当に豆腐？！なチーズイン豆腐煮込みハンバーグ♬</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>レンジ加熱だけで火を使わない♪材料を混ぜるだけの簡単チーズハンバーグ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/08/08d0c9e9492d.jpg?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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耐熱容器に手で崩した豆腐、合い挽き肉、調味料を入れて混ぜます。ケチャップをかけて、ピザ用チーズを散らし、卵を割り入れてレンジで加熱すれば完成！　洗い物も少ない簡単レシピです。
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<p>●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/177423">レンチン1回♪『豆腐チーズハンバーグ〜目玉焼きのっけ〜』</a></p>



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<h2 id="heading03">3.たくさん作って冷凍保存♪お弁当にぴったりの豆腐ハンバーグ</h2>

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豆腐ハンバーグはお弁当のおかずにもピッタリ♪　たくさん焼いてから冷凍しておけば、忙しい朝にさっと使うことができます。ヘルシーだからダイエット中のお弁当にもオススメです。Nadiaの豆腐ハンバーグレシピから、ミニサイズのものや作り置きにオススメのものをピックアップしました。
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<p>&nbsp;</p><h3>材料を混ぜるだけだから簡単！木綿豆腐とサバ缶のヘルシーハンバーグ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f3/f312fa3f88f9.JPG?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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サバの味噌煮缶、青ネギ、豆腐、パン粉、薄力粉、塩こしょうをビニール袋に入れて混ぜ、形を整えて焼くだけ！　ソースにはうま味たっぷりの缶の汁を使って味噌マヨソースを作るので、ムダなくおいしいレシピです。
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<p>●小澤 朋子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/147587">簡単缶レシピ！サバ缶豆腐ハンバーグ　味噌マヨソース</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>冷めてもおいしい♪木綿豆腐と豚肉、れんこん入りハンバーグレシピ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b4/b473b2fd1874.JPG?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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木綿豆腐、豚ひき肉を1cm角のれんこんと合わせてこねます。れんこんのシャキシャキした歯触りが、甘めの照り焼き味によく合います♪　お弁当にもぴったりのおかずです。
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<p>●川崎利栄さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11167/recipe/132954">てりやき豆腐ハンバーグ</a></p>


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<p>&nbsp;</p><h3>ひじきたっぷり♪ミニサイズのやわらか豆腐ハンバーグ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f5/f507d102ddbf.jpg?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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水で戻したひじき、豆腐はよく水を切っておくのがポイント。豚ひき肉、玉ねぎ、調味料と合わせてよく練り、小さなサイズに成形して焼きます。ひじきの量はお好みで増減可能です。
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<p>●tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/239192">ひじきと豆腐のミニハンバーグ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>鶏むね肉と豆腐でカロリー控えめ♪ヘルシーな和風ハンバーグ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/59/59522358100b.JPG?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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ひき肉ではなく鶏むね肉をたたいてミンチにするので、食感が良く食べ応えがあります。ダイエット中の方にもおすすめの、低カロリーなハンバーグです。
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<p>●こだまゆきこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/25113/recipe/129433">とりむね肉と豆腐を使った☆和風ハンバーグ</a></p>

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<p>カロリーオフのアイデアレシピはこちらからもチェック！<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12769/article/215">・【最大50％カロリーOFF】調理テクでこんなに脂は減らせる！</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/43558/article/809">・豆腐は冷凍でしっかり食感に！『トーフミート』でヘルシー料理に活用♪</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/632">・【ダイエット効果も！】マヨネーズ代用法＆マヨなしポテサラ</a>
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豆腐ハンバーグのレシピ15選 | カロリー控えめ、高タンパク質の人気のメニュー


10月2日は10(とう)2(ふ)で「豆腐の日」って、ご存知でしたか？　今回は豆腐の日にちなんで、豆腐をたっぷり使ったアイディアおかずをご紹介！　メインのおかずからサイドを彩るメニューまで、豆腐はこんなに活躍できるんです♪

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ふんわり柔らかい！ お月見豆腐ハンバーグ</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/0d/0dde215ac8a7.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

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まずは、豆腐をたっぷり使ってふんわり柔らかく仕上げる和風ハンバーグ。とろ～りとした温泉卵と、甘辛い照り焼きダレをからめる絶品おかずです♪</p>
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豆腐はしっかり水切りするのがポイント。ひき肉に味噌を混ぜることで風味が一段と増します。豆腐と玉ねぎ、パン粉を加えて成型し焼きましょう。特製のタレは、しょうゆ・砂糖・みりん・水にバターを加えてコクをプラスします。</p>

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●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/141066">『お月見豆腐ハンバーグ』</a></p>


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旨みをジュワッと凝縮♪ポン酢風味の肉豆腐</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/51/51af2216ef2d.JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

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豆腐料理の定番、肉豆腐。余分な水を加えず、豆腐の水分だけで蒸すことで旨みがぎゅっと凝縮されます！　味付けにはポン酢を使いさっぱりと仕上げましょう。</p>
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豆腐はちぎってフライパンに並べ、下味をつけた豚バラ肉をのせて蒸し焼きに。途中でお肉を下ろし、豆腐を裏返しさらに蒸し焼きしましょう。お肉とタレの旨みがジュワ～ッと豆腐に染み込みます♡　大根おろしや大葉を盛って召し上がれ！</p>

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●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/181728">『調味料3つ＆水分なし「おろしポン酢de蒸し焼き肉どうふ』</a></p>


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おつまみにも最適！豆腐と大葉の豚バラ巻き</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/7e/7e6ce1442819.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

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豆腐に大葉と豚バラ肉を巻いて作る、おつまみにもピッタリな一品。豆腐のやさしい味と食感に、大葉の香りとお肉の旨みが相性バツグンです。</p>
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木綿豆腐は水切りし、長方形に。大葉と豚バラ肉を巻き、塩と薄力粉をまぶし軽く焦げ目がつくまで焼きましょう。いったん取り出して、酒・しょうゆ・みりん・砂糖でタレを作り、豆腐の肉巻きにからめれば完成！　すりごまをかけてどうぞ♪</p>

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●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/128450">『豆腐と大葉の豚バラ巻き』</a></p>


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豆腐だけでもこんなに満足♡もちもち豆腐のチリマヨソース</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/a5/a502c5e02a52.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

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冷蔵庫に食材がない…そんなときにも使えるこのレシピ。スイートチリソースとマヨネーズがあれば、豆腐だけでもガッツリおかずが作れますよ。</p>
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木綿豆腐を水切りして、8等分にし片栗粉をまぶして焼きます。両面が焼けたら、しょうゆ・みりん・マヨネーズ・スイートチリソースの合わせダレを加え、煮詰めて照りが出たら完成♪　豆腐のモチモチ食感がたまりません！</p>

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●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/177951">『豆腐一丁で驚きの満足感「もちもち豆腐の特製うまだれステーキ」』</a></p>


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おしゃれなデリ風♪アボカドとひじきのお豆腐サラダ</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/f6/f67509c51e10.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

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豆腐といえばサラダにもピッタリ。こちらは、見た目も可愛いデリ風お豆腐サラダです。和洋折衷で親しみやすい味わいですよ。</p>
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ひじきとにんじんを炒め、しょうゆ・みりん・ガーリックパウダーで味付けを。水切りした豆腐とアボカド、プチトマト、レモン汁を混ぜ、塩・こしょうで味を調えたらグラスに盛りましょう♪　ガーリックでグッと味が引き締まりますよ。</p>

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●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/122283">『簡単！デリ風　ひじきとアボカドのお豆腐サラダ』</a></p>


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<h2>
ネバネバがやみつきに♡オクラ・なめこ・めかぶの豆腐サラダ</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/e3/e3c1e9a82474.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

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豆腐はネバネバ食材とも相性ピッタリ♪　オクラ、なめこ、めかぶをたっぷり使った和風のサラダは、ポン酢風味でさっぱりいただきましょう。</p>
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茹でたオクラ、なめこ、めかぶはめんつゆで和えます。レタス、豆腐、ネバネバ食材の順にお皿に盛り、ごま油とかつお節をかけましょう。最後にポン酢かめんつゆをかけて召し上がれ♡　和風だしとごま油の香りが食欲をそそりますよ。</p>

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●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/141109">『オクラとなめこのお豆腐サラダ。』</a></p>


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食感がクセになる！カリカリごぼうと豆腐の甘辛サラダ</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/e5/e5926051cd13.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

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柔らかい豆腐の食感に、カリカリッと揚がったごぼうの食感がクセになるおかずがこちら。お酒のおともにもおすすめですよ！</p>
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ごぼうはささがきにしてアクを抜き、揚げ焼きにします。豆腐にごぼうと刻みねぎをかけ、酒・しょうゆ・砂糖・片栗粉・白ごまで作ったタレと、食べるラー油をかけて出来上がり！　ごぼうは揚げるときに油がはねないよう、しっかり水分を拭いてから揚げてくださいね。</p>

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●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/128995">『豆腐とカリカリごぼうの甘辛サラダ』</a></p>


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薬味まみれ！ごま油香るシラスと豆腐のサラダ</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0a/0a8d34f9a302.JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

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最後は冷や奴をアレンジしたイチオシレシピ。豆腐にたっぷりのシラスと薬味、アツアツのごま油をジュワ～ッとかけた、少し大人の味わいです。</p>
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豆腐は水切りして皿に並べ、シラスをのせます。熱したごま油をかけたら、青ねぎ・白ごま・唐辛子をたっぷり散らし、しょうゆをかけていただきましょう。薬味とごま油の風味でお箸がすすみ、つい食べすぎても低カロリーなので安心です♪</p>

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●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/171897">『薬味まみれ！ ごま油香るシラスと豆腐のサラダ』</a></p>

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「豆腐の日」のおすすめレシピ、いかがでしたか？　健康にもお財布にもうれしい豆腐は、食卓の強い味方。10月2日はぜひ豆腐を主役にどうぞ！</p>

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●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/article/690">外はカリッ、中はふわっ！フライパンで作る揚げ出し豆腐</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/706">ヘルシー！おいしー！豆腐グラタンまとめ</a></p>

10月2日は「豆腐」の日！ 豆腐おかず大集合♪

お豆腐は、和食に欠かせない食材のひとつ。お味噌汁や冷ややっこなど、ちょっとしたおかずの具材として大活躍してくれる豆腐ですが、身近な食材だけに使い方がワンパターンになってしまいがち。今回は知らないともったいない（!?）、肉を豆腐に置き換えるレシピや、豆腐をメインにしたボリュームおかずなど、ふだんは脇役の豆腐を主役にするレシピを集めました！

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ボリューム満点なのに低カロリー！ヘルシーな豆腐ハンバーグ</h2>

<p><img alt="" 
src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/a3/a34fbc063ed8.jpg" style="width: 300px;height:auto;" /></p>

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牛ミンチの半分を豆腐に置き換えた、ヘルシーなハンバーグです。ボウルにミンチとパン粉を入れ、手で潰すようにして混ぜます。ミンチに塩を加えてしっかりこねたら、豆腐と卵、レンジで加熱した玉ねぎをよく混ぜ合わせて5等分に。強火で両面を焼いてから水を加えて蒸し焼きにすることで、中までしっかり火が通ります。残った肉汁に調味料を入れて煮詰めると、旨味がギュッと凝縮された美味しいソースができますよ♡</p>
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材料（5人分）<br />
絹ごし豆腐　200g<br />
パン粉　1カップ<br />
玉ねぎ　小1個<br />
合い挽きミンチ　200～300g<br />
塩　小さじ1<br />
A　ナツメグ　少々<br />
　　胡椒　少々<br />
　　卵　2個<br />
B　ケチャップ　大さじ3<br />
　　ウスターソース　大さじ3<br />
　　醤油　大さじ1</p>

<p>
くわしいレシピはこちら<br />
●『少ないお肉でボリューム満点♪豆腐ハンバーグ♪』<br />

<a href="https://oceans-nadia.com/user/22585/recipe/128907">https://oceans-nadia.com/user/22585/recipe/128907</a></p>


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<h2>
ふわっふわの食感がたまらない♡豆腐と鶏肉のナゲット</h2>

<p><img alt="" 

src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/83/838cb0365ff5.jpg" style="width: 300px;height:auto;" /></p>

<p>
小さい子どもも安心して食べられる、柔らかな歯ごたえのナゲット。鶏肉は皮を取って包丁で細かく切り、ミンチ状にします。水切りした豆腐と卵を合わせて調味料を加えたらタネは完成。スプーンで少しずつすくって形を整えながら落とし、キツネ色になるまで揚げましょう。外はカリッ、中はフワフワの揚げたてに、ケチャップやハニーマスタードなどお好みのソースをかけてどうぞ！</p>
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材料（ナゲット20個分）<br />
木綿豆腐　1丁（350g）<br />
鶏胸肉　1枚（250g）<br />
卵　1個<br />
A　醤油　大さじ1/2<br />
　　生姜すりおろし　1/2かけ分<br />
　　にんにくすりおろし　1/2かけ分<br />
　　塩　小さじ1/4<br />
　　こしょう　少々<br />
　　片栗粉　大さじ2<br />
揚げ油　適量</p>
<p>
くわしいレシピはこちら<br />
●『ふわふわ豆腐ナゲット』<br />

<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/139468">https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/139468</a></p>


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お豆腐×ミンチでジューシーに仕上がる、お豆腐入りタコライス</h2>

<p><img alt="" 

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味とボリュームは損なわずにカロリーダウンしたタコライスのレシピ。フライパンでにんにくと玉ねぎを炒め、合びき肉を加えてさらに炒めます。そこに木綿豆腐を加えて崩しながら水分を飛ばし、調味料を加えて味を整えたらジューシーなタコミートの出来上がり。器にごはんを入れてタコミートと野菜を盛り付け、ヨーグルトとマヨネーズのソースをかけたら完成です！</p>
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材料（2人分）<br />
玉ねぎ（みじん切り）　100g<br />
合いびき肉　100g<br />
木綿豆腐（水切りしておく）　100g<br />
にんにく（みじん切り）　1片<br />
塩こしょう　少々<br />
サラダ油　小さじ2<br />
★ケチャップ　大さじ2<br />
★ウスターソース　大さじ2<br />
★しょうゆ　小さじ1/2<br />
★タバスコ　少々<br />
レタス　大2枚<br />
トマト　1/2個<br />
アボカド　1/2個<br />
●マヨネーズ　大さじ1<br />
●ヨーグルト　大さじ1<br />
ピザ用チーズ　30g<br />
雑穀ご飯　茶碗2杯分</p>
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くわしいレシピはこちら<br />
●『ボリューム満点♫ヘルシー豆腐入りタコライス』<br />

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/100993">https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/100993</a></p>

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<h2>
ピリ辛の味付けでお酒がすすむ♡豚キムチのお豆腐巻き</h2>

<p><img alt="" 

src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/fc/fc1e6891b14d.JPG" style="width: 300px;height:auto;" /></p>

<p>
豆腐をキッチンペーパーに包み、冷蔵庫でしっかり水切りしておきます。食べやすい大きさに切った豆腐に豚ロースを巻きつけて塩コショウし、全体に小麦粉を軽く付けたら、ごま油を引いたフライパンで焼きましょう。豚肉に火が通ったらキムチと、おろししょうが、おろしにんにく、醤油を加えてザッと炒め、仕上げにねぎやごまをかけたら完成。香ばしく食欲をそそる味でごはんのおかずにもピッタリです。</p>
<p>
材料（2人分）<br />
木綿豆腐　250g<br />
豚ロース（しゃぶしゃぶ用）　90g<br />
キムチ　大さじ3<br />
ごま油　小さじ2<br />
薄力粉　適量<br />
塩、こしょう　少々<br />
A　すりおろしにんにく　少々<br />
　　すりおろししょうが　少々<br />
　　うすくちしょうゆ　小さじ1<br />
ねぎ、ごま　適量</p>
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くわしいレシピはこちら<br />
●『お豆腐巻き豚キムチ』<br />

<a href="https://oceans-nadia.com/user/20538/recipe/133696">https://oceans-nadia.com/user/20538/recipe/133696</a></p>


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<h2>
やさしい味のヘルシーごはん。セロリとお豆腐の丼</h2>

<p><img alt="" 

src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/4b/4bdedf40313b.JPG" style="width: 300px;height:auto;" /></p>

<p>
木綿豆腐とミニトマトを5mm角にカット、セロリは細かく刻んでおきましょう。ゴマ油でセロリを炒め、水と調味料を加えて煮ていきます。片栗粉でとろみがついたらミニトマトを入れ、器に盛ったごはんにかけて、白ゴマなどでトッピングを。トッピング用にセロリの葉を取っておいてのせると、見た目も可愛く仕上がります♡　鶏がらスープの代わりに和風だしやめんつゆなど、お好みの味付けでどうぞ！</p>
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材料（1人分）<br />
ごはん　1食分<br />
木綿豆腐または絹豆腐　100g<br />
セロリの葉　25g<br />
ミニトマト　1個15g位<br />
ごま油　小1<br />
A　水　1/2カップ<br />
　　醤油　小1<br />
　　鶏がらスープの素(顆粒）　小1弱<br />
　　片栗粉　小1<br />
白ごま　小1/2</p>
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●『セロリの葉っぱ活用！コロコロ豆腐丼。』<br />

<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/142199">https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/142199</a></p>


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低カロリー＆栄養満点の豆腐は、いちばん身近なスーパーフード！</h2>
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ふだん何気なく食べている豆腐ですが、低カロリーなのに栄養価は抜群に高いという、実はとっても優秀な食材。低カロリー高タンパクで、水分を多く含んでいるため食べ応えもあり、ダイエット中にもオススメです。いつもとは違う食べ方で、豆腐の魅力を再発見してみてくださいね♡</p>

価格も栄養価も◎！食卓の優等生「豆腐」がメインになるおかず5選

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