Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 白菜と豚バラの無水蒸し煮の落とし卵鍋

    白菜と豚バラの無水蒸し煮の落とし卵鍋 2分前

    150人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 優しい味で身体も温まる♡白菜とカニカマのふわとろ煮

    優しい味で身体も温まる♡白菜とカニカマのふわとろ煮 3分前

    127人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. きのこの味を堪能するおつまみ【サクサクきのこフライ】

    きのこの味を堪能するおつまみ【サクサクきのこフライ】 16分前

    176人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 特製うまだれ♡鶏れんこん【#作り置き#冷凍保存#やみつき】

    特製うまだれ♡鶏れんこん【#作り置き#冷凍保存#やみつき】 17分前

    116人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. とろとろ大根のうま塩煮【#作り置き #煮るだけ #やみつき】

    とろとろ大根のうま塩煮【#作り置き #煮るだけ #やみつき】 19分前

    そーなんですね。ありがとうございます🙇

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

価格も栄養価も◎!食卓の優等生「豆腐」がメインになるおかず5選

お豆腐は、和食に欠かせない食材のひとつ。お味噌汁や冷ややっこなど、ちょっとしたおかずの具材として大活躍してくれる豆腐ですが、身近な食材だけに使い方がワンパターンになってしまいがち。今回は知らないともったいない(!?)、肉を豆腐に置き換えるレシピや、豆腐をメインにしたボリュームおかずなど、ふだんは脇役の豆腐を主役にするレシピを集めました!

キーワード
どんぶり おつまみ 豆腐ハンバーグ アイデア料理 ダイエット ヘルシー 豆腐 節約
お気に入りに追加

 

ボリューム満点なのに低カロリー!ヘルシーな豆腐ハンバーグ

牛ミンチの半分を豆腐に置き換えた、ヘルシーなハンバーグです。ボウルにミンチとパン粉を入れ、手で潰すようにして混ぜます。ミンチに塩を加えてしっかりこねたら、豆腐と卵、レンジで加熱した玉ねぎをよく混ぜ合わせて5等分に。強火で両面を焼いてから水を加えて蒸し焼きにすることで、中までしっかり火が通ります。残った肉汁に調味料を入れて煮詰めると、旨味がギュッと凝縮された美味しいソースができますよ♡

材料(5人分)
絹ごし豆腐 200g
パン粉 1カップ
玉ねぎ 小1個
合い挽きミンチ 200~300g
塩 小さじ1
A ナツメグ 少々
  胡椒 少々
  卵 2個
B ケチャップ 大さじ3
  ウスターソース 大さじ3
  醤油 大さじ1

くわしいレシピはこちら
●『少ないお肉でボリューム満点♪豆腐ハンバーグ♪』
https://oceans-nadia.com/user/22585/recipe/128907

 

ふわっふわの食感がたまらない♡豆腐と鶏肉のナゲット

小さい子どもも安心して食べられる、柔らかな歯ごたえのナゲット。鶏肉は皮を取って包丁で細かく切り、ミンチ状にします。水切りした豆腐と卵を合わせて調味料を加えたらタネは完成。スプーンで少しずつすくって形を整えながら落とし、キツネ色になるまで揚げましょう。外はカリッ、中はフワフワの揚げたてに、ケチャップやハニーマスタードなどお好みのソースをかけてどうぞ!

材料(ナゲット20個分)
木綿豆腐 1丁(350g)
鶏胸肉 1枚(250g)
卵 1個
A 醤油 大さじ1/2
  生姜すりおろし 1/2かけ分
  にんにくすりおろし 1/2かけ分
  塩 小さじ1/4
  こしょう 少々
  片栗粉 大さじ2
揚げ油 適量

くわしいレシピはこちら
●『ふわふわ豆腐ナゲット』
https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/139468

 

お豆腐×ミンチでジューシーに仕上がる、お豆腐入りタコライス

味とボリュームは損なわずにカロリーダウンしたタコライスのレシピ。フライパンでにんにくと玉ねぎを炒め、合びき肉を加えてさらに炒めます。そこに木綿豆腐を加えて崩しながら水分を飛ばし、調味料を加えて味を整えたらジューシーなタコミートの出来上がり。器にごはんを入れてタコミートと野菜を盛り付け、ヨーグルトとマヨネーズのソースをかけたら完成です!

材料(2人分)
玉ねぎ(みじん切り) 100g
合いびき肉 100g
木綿豆腐(水切りしておく) 100g
にんにく(みじん切り) 1片
塩こしょう 少々
サラダ油 小さじ2
★ケチャップ 大さじ2
★ウスターソース 大さじ2
★しょうゆ 小さじ1/2
★タバスコ 少々
レタス 大2枚
トマト 1/2個
アボカド 1/2個
●マヨネーズ 大さじ1
●ヨーグルト 大さじ1
ピザ用チーズ 30g
雑穀ご飯 茶碗2杯分

くわしいレシピはこちら
●『ボリューム満点♫ヘルシー豆腐入りタコライス』
https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/100993

 

ピリ辛の味付けでお酒がすすむ♡豚キムチのお豆腐巻き

豆腐をキッチンペーパーに包み、冷蔵庫でしっかり水切りしておきます。食べやすい大きさに切った豆腐に豚ロースを巻きつけて塩コショウし、全体に小麦粉を軽く付けたら、ごま油を引いたフライパンで焼きましょう。豚肉に火が通ったらキムチと、おろししょうが、おろしにんにく、醤油を加えてザッと炒め、仕上げにねぎやごまをかけたら完成。香ばしく食欲をそそる味でごはんのおかずにもピッタリです。

材料(2人分)
木綿豆腐 250g
豚ロース(しゃぶしゃぶ用) 90g
キムチ 大さじ3
ごま油 小さじ2
薄力粉 適量
塩、こしょう 少々
A すりおろしにんにく 少々
  すりおろししょうが 少々
  うすくちしょうゆ 小さじ1
ねぎ、ごま 適量

くわしいレシピはこちら
●『お豆腐巻き豚キムチ』
https://oceans-nadia.com/user/20538/recipe/133696

 

やさしい味のヘルシーごはん。セロリとお豆腐の丼

木綿豆腐とミニトマトを5mm角にカット、セロリは細かく刻んでおきましょう。ゴマ油でセロリを炒め、水と調味料を加えて煮ていきます。片栗粉でとろみがついたらミニトマトを入れ、器に盛ったごはんにかけて、白ゴマなどでトッピングを。トッピング用にセロリの葉を取っておいてのせると、見た目も可愛く仕上がります♡ 鶏がらスープの代わりに和風だしやめんつゆなど、お好みの味付けでどうぞ!

材料(1人分)
ごはん 1食分
木綿豆腐または絹豆腐 100g
セロリの葉 25g
ミニトマト 1個15g位
ごま油 小1
A 水 1/2カップ
  醤油 小1
  鶏がらスープの素(顆粒) 小1弱
  片栗粉 小1
白ごま 小1/2

くわしいレシピはこちら
●『セロリの葉っぱ活用!コロコロ豆腐丼。』
https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/142199

 

低カロリー&栄養満点の豆腐は、いちばん身近なスーパーフード!

ふだん何気なく食べている豆腐ですが、低カロリーなのに栄養価は抜群に高いという、実はとっても優秀な食材。低カロリー高タンパクで、水分を多く含んでいるため食べ応えもあり、ダイエット中にもオススメです。いつもとは違う食べ方で、豆腐の魅力を再発見してみてくださいね♡

キーワード
どんぶり おつまみ 豆腐ハンバーグ アイデア料理 ダイエット ヘルシー 豆腐 節約
お気に入りに追加

おすすめコラム Recommend Column

Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 10月1日更新!
    「京風割烹白だし」でスピードおかず。牛こまとかぼちゃのにんにく白だし炒め

    「京風割烹白だし」でスピードおかず。牛こまとかぼちゃのにんにく白だし炒め

    この特集を読む
  2. PR 10月21日更新!
    子どもと一緒に作っても◎!「フライパンdeかぼちゃのソフトクッキー」

    子どもと一緒に作っても◎!「フライパンdeかぼちゃのソフトクッキー」

    この特集を読む
  3. PR 10月14日更新!
    甘辛味がたまらない!厚切り豚バラ丼

    甘辛味がたまらない!厚切り豚バラ丼

    この特集を読む
  4. PR 9月30日更新!
     おいしい北海道産の野菜「きたやさい」でつくる!チーズポテトサラダ

    おいしい北海道産の野菜「きたやさい」でつくる!チーズポテトサラダ

    この特集を読む
  5. PR 10月28日更新!
    豪快に食べよう!フライパンビビンバ

    豪快に食べよう!フライパンビビンバ

    この特集を読む
  6. PR 10月1日更新!
    重ねて煮るだけ!豚バラと白菜のとろとろだし煮

    重ねて煮るだけ!豚バラと白菜のとろとろだし煮

    この特集を読む
  7. PR 10月28日更新!
    ごま油香る「ジューシーチキンときのこのねぎダレ和え」

    ごま油香る「ジューシーチキンときのこのねぎダレ和え」

    この特集を読む
  8. PR 10月28日更新!
    ピリ辛味でご飯もお酒もすすむ♪「カナダビーフと大根の韓国風煮込み」

    ピリ辛味でご飯もお酒もすすむ♪「カナダビーフと大根の韓国風煮込み」

    この特集を読む
  9. PR 10月22日更新!
    レストラン生まれの本格的な味!贅沢な美味しさを楽しむ「洋麺屋ピエトロ」パスタソース

    レストラン生まれの本格的な味!贅沢な美味しさを楽しむ「洋麺屋ピエトロ」パスタソース

    この特集を読む
  10. PR 10月28日更新!
    秋の味覚たっぷり!だしが効いた「焼きホタテと長いもの炊き込みごはん」

    秋の味覚たっぷり!だしが効いた「焼きホタテと長いもの炊き込みごはん」

    この特集を読む
  11. PR 10月1日更新!
    ハロウィンカラーで楽しむ♪おばけがかわいい焼きチーズドライカレー

    ハロウィンカラーで楽しむ♪おばけがかわいい焼きチーズドライカレー

    この特集を読む
  12. PR 10月28日更新!
    アメリカンな一品!まるでポテトフライな「フライDEうどん」

    アメリカンな一品!まるでポテトフライな「フライDEうどん」

    この特集を読む
  13. PR 10月28日更新!
    さんま×さつまいも×すだちで!秋の味覚たっぷり!山の炊き込みご飯

    さんま×さつまいも×すだちで!秋の味覚たっぷり!山の炊き込みご飯

    この特集を読む

関連コラム Related Column

PR Public Relations

まずは3ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは