主食
セロリの葉っぱ活用！コロコロ豆腐丼。
投稿日2016/08/26
更新日2016/08/26
調理時間10分
余りがちなセロリの葉っぱで簡単丼を♪セロリは葉っぱの方が風味も栄養もあるんですよー捨てないで！ 豆腐は小さい角切りにして煮ることでしっかり食感になります。 お手軽食材であっという間に出来上がります。
材料1人分
- ごはん1食分
- 木綿豆腐または絹豆腐100g
- セロリの葉25g
- ミニトマト1個15g位
- ごま油小さじ1
- A水1/2カップ
- A醤油小さじ1
- A鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1弱
- A片栗粉小さじ1
- 白ごま小さじ1/2
作り方
ポイント
具はお好みでご家庭にあるものを加えてください。 ごま油はなければオリーブオイルやサラダ油で、ガラスープはなければ和風だしやめんつゆなどで代用してください。
- 準
木綿豆腐とミニトマトは5㎜角程度に切る。 セロリの葉は細かく刻む。
- 1
鍋やフライパンにセロリの葉とごま油を入れて炒める。 A 水1/2カップ、醤油小さじ1、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1弱、片栗粉小さじ1を合わせて混ぜ、加える。
- 2
１にトロミがついたらミニトマトを加えて火を止める。 器にごはんを盛り、上からかける。 白ごまとセロリの葉をのせる。
レシピID
142199
質問
作ってみた!
- Artist小澤 朋子
2023/02/26 08:34
ペグジージさま。コメントありがとうございます！葉っぱ炒めると美味しいですよねー。ついいろどりとか何か足したくなってしまいますがシンプルなやついいですね♪私もやってみます！ - とーるじーじ
2023/02/25 18:44
嫁さんの知り合いからいただいたセロリで葉っぱが残っていたので作って見ました。 セロリの茎も少し入れましたが、あとは豆腐だけのシンプルな丼にしました。 セロリは香りが良いですが、味的にはそれほど前面に出ない感じで食べやすくて嫁さんからも好評でした。
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小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
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- 惣菜管理士
- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪