お豆腐巻き豚キムチ

材料2人分

• 木綿豆腐
  250g
• 豚ロース(しゃぶしゃぶ用)
  90g
• キムチ
  大さじ3
• ゴマ油
  小さじ2
• 薄力粉
  適量
• 塩、こしょう
  少々
• A
  すりおろしにんにく
  少々
• A
  すりおろししょうが
  少々
• A
  うすくちしょうゆ
  小さじ1
• ネギ、ゴマ
  適量

作り方

• 下準備
  豆腐はキッチンペーパーに包み、冷蔵庫で数時間しっかり水切りをする。

  
• 1

  豆腐を6～12等分し、豚ロースを一つずつ巻き付け、塩こしょうを全体に、さらに薄力粉を両面に軽くつける。 ゴマ油を熱したフライパンで両面焼く。

  
• 2

  豚ロースに火が通ったらキムチ、Aのすりおろししょうが、すりおろしにんにく、うすくちしょうゆを加えてざっと炒める。仕上げにネギやゴマをふる。

  

ポイント

豆腐はしっかり水切りしましょう。そうすることでズッシリとボリュームのあるおかずになります。キムチは大きいものは食べやすく切ってください。

作ってみた！

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