【豚キムチお豆腐チャンプルー】がっつりボリュームおかず♡

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  150g
• 木綿豆腐
  1/2丁(200g)
• キムチ
  100g
• もやし
  1/2袋(90g)
• ニラ
  1/2把(50g)
• 溶き卵
  2個分
• 塩胡椒
  適量
• ごま油
  大さじ１
• A
  めんつゆ２倍濃縮
  大さじ１
• A
  オイスターソース
  小さじ１
• 白ごま
  適量

作り方

• 1

  木綿豆腐はペーパーで包み耐熱皿に入れ、600Wで２分加熱し、水切りする。 ニラは３〜４cm幅に切る。 豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切り、塩胡椒をふる。

  
• 2

  フライパンにごま油を中火で熱し、豆腐を加え大きめにほぐしながら、焼き色が付くまで２〜３分焼く。

  
• 3

  豚肉を加え火が通るまで炒め、余分な脂をペーパーで拭き取る。 ニラともやし、キムチも加えてサッと炒め合わせる。

  
• 4

  中央を開け溶き卵を加えて、軽くかき混ぜながら熱し、卵が固まってきたら全体と合わせ、A めんつゆ２倍濃縮大さじ１、オイスターソース小さじ１を加えて調味する。 器に盛り、白ごまをふる。

  

ポイント

●お豆腐は大きめに崩し、しっかり焼き色がつくまで焼くのがポイントです。 ●味付けはめんつゆ×オイスターソースでお手軽に！

作ってみた！

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