レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

沖縄料理を自宅で!豆腐チャンプルー

主菜

沖縄料理を自宅で!豆腐チャンプルー
  • 投稿日2022/08/18

  • 調理時間15

お気に入りに追加

177

水切りした豆腐をたっぷり使ったボリュームのある一品です😋 ポーク缶などは使わずに豚肉を使用しています🌷 味付けはシンプルに醤油と塩コショウだけ! よければぜひ作ってみてください♪

材料2人分

  • 木綿豆腐
    1丁
  • 豚バラ薄切り肉
    80g
  • 溶き卵
    1個分
  • にら
    1/3わ
  • もやし
    1/2袋
  • ごま油
    小さじ2
  • A
    醤油
    大さじ1
  • A
    塩こしょう
    ひとつまみ
  • 削りがつお
    小1袋

作り方

ポイント

・豆腐を加えたらあまり触らずにしっかりと焼き色をつけてください。 ・作り終えた後、豆腐やもやしから水分が出てしまうのでお早めにお召し上がりください。 ・醤油は鍋の周りに回し入れると香ばしい香りがします。

  • ・木綿豆腐はペーパーに包んでしっかり水きりし(1時間程度)大きめの一口大に崩しておく。 ・豚バラ薄切り肉は3cm幅に切る。 ・にらは4cm長さに切る。

    工程写真
  • 1

    フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉を加えて炒める(中火2分〜)。

    工程写真
  • 2

    豆腐を加え焼き色がついたら、もやし、にらを加えてさっと炒める(中火3分〜)。

    工程写真
  • 3

    溶き卵を回し入れたら、A 醤油大さじ1、塩こしょうひとつまみで味をととのえ、削りがつおを加え、器に盛り付ける。

    工程写真
レシピID

442788

「豚肉」の基礎

「豆腐」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

チャンプルー」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

さや(吉永沙矢佳)
Artist

さや(吉永沙矢佳)

料理研究家、フードコーディネーター。料理教室で先生や広報を約10年。現在はレシピ開発、料理動画撮影を中心に、執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活動しています。 神奈川県在住。1児ママ。 3stepでできて、時短で簡単でオシャレに見えるレシピをたくさん載せています。

「料理家」という働き方 Artist History