豚バラにらの旨辛豆腐チャンプルー

10

2021.03.12

分類主菜

調理時間: 10分

ID 408822

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

香ばしい豆腐と豚バラとにらが合わさり、たれはコクがあり絶品!!
節約食材なのに、ボリューム満点。

    材料2人分
    豚バラ薄切り肉 120g
    木綿豆腐 1丁(300g)
    にら 1/2束
    ごま油 小さじ1
    A
    酒・みりん・醤油 各大さじ1
    A
    オイスターソース・コチュジャン 各小さじ1
    作り方
    Point!
    ・木綿豆腐はこんがりきつね色になるまで、じっくり焼くと香ばしくなります。
    ・豚バラ肉を焼くと脂が出てくるので、キッチンペーパーで拭き取って下さいね。
    ・豆腐はしっかりと焼き色をつける事で、崩れる事を防いでくれます。
    1. バットにキッチンペーパーを敷き、手でちぎった木綿豆腐を置いて水気をきる。にらと豚バラ薄切り肉は、食べやすい大きさに切る。
    2. A

      酒・みりん・醤油 各大さじ1、オイスターソース・コチュジャン 各小さじ1

      を混ぜ合わせる。
    3. フライパンにごま油をひき中火で熱し、木綿豆腐を並べ上下を返しながら全体に焼き色をつける。
    4. 木綿豆腐をフライパンの隅に寄せて、
      豚バラ薄切り肉を入れて焼き色がつくまで中火で焼く。
    5. にらとA

      酒・みりん・醤油 各大さじ1、オイスターソース・コチュジャン 各小さじ1

      を加え、フライパンをゆすりながら炒め合わせる。
    4 342
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