主菜
豚バラにらの旨辛豆腐チャンプルー
投稿日2021/03/12
更新日2021/03/12
調理時間10分
香ばしい豆腐と豚バラとにらが合わさり、たれはコクがあり絶品！！ 節約食材なのに、ボリューム満点。
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉120g
- 木綿豆腐1丁(300g)
- にら1/2束
- ごま油小さじ1
- A酒・みりん・醤油各大さじ1
- Aオイスターソース・コチュジャン各小さじ1
作り方
ポイント
・木綿豆腐はこんがりきつね色になるまで、じっくり焼くと香ばしくなります。 ・豚バラ肉を焼くと脂が出てくるので、キッチンペーパーで拭き取って下さいね。 ・豆腐はしっかりと焼き色をつける事で、崩れる事を防いでくれます。
- 1
バットにキッチンペーパーを敷き、手でちぎった木綿豆腐を置いて水気をきる。にらと豚バラ薄切り肉は、食べやすい大きさに切る。
- 2
A 酒・みりん・醤油各大さじ1、オイスターソース・コチュジャン各小さじ1を混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにごま油をひき中火で熱し、木綿豆腐を並べ上下を返しながら全体に焼き色をつける。
- 4
木綿豆腐をフライパンの隅に寄せて、 豚バラ薄切り肉を入れて焼き色がつくまで中火で焼く。
- 5
にらとA 酒・みりん・醤油各大さじ1、オイスターソース・コチュジャン各小さじ1を加え、フライパンをゆすりながら炒め合わせる。
レシピID
408822
質問
作ってみた!
9349302024/06/17 08:03
大好きなヤツ😍- CzechMK
2024/03/03 15:27
美味しかったです！豆腐にもお肉にもしっかり味が絡んで、このコクのあるタレはお酒も進みますね。シメジも追加、ニラもお肉も多めにしてみましたがペロリでした！ありがとうございました。 
9349302023/11/06 19:42
これ大好きです！もう何度も作っています。- ゆか
2022/07/24 20:41
すっごい美味しかったです！ 豚こまで作ったんですが、豚肉の甘みが引き立ちますね。 簡単だし節約になるし、夏でもご飯🍚が進みます😋 定番入り決定です！
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「豚肉」の基礎
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
