【基本のそうめんチャンプル】簡単手軽！食べる手が止まらない！

材料2人分

• 豚バラスライス
  100g(大体5枚くらい)
• 玉ねぎ
  ¼個
• にんじん
  ¼本
• ニラ
  1袋
• そうめん
  2束(1束50gくらい)
• 卵
  2個
• 酒
  大さじ1
• A
  醤油・みりん
  各大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• かつお節
  ½袋

作り方

• 1

  豚バラスライスとニラは4cm幅くらいににんじんは4cm幅くらいの千切りにし玉ねぎは薄切りにします。

  
• 2

  そうめんは沸騰したお湯で1分ゆでザルに上げたらしっかり水洗いしたらしっかり水切りしごま油（分量外）小さじ1を回し入れ全体的に絡めます。

  
• 3

  容器にA 醤油・みりん各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、オイスターソース小さじ1を順に入れ混ぜ合わせます。

  
• 4

  温めたフライパンに油（分量外）小さじ1を入れて熱し溶いた卵を流し入れ半熟くらいになったら一旦取り出しておきます。

  
• 5

  同じフライパンに豚バラを入れて炒め脂をだします。

  
• 6

  脂がでてきたら玉ねぎ・にんじんを入れて炒め合わせます。全体的に脂が回ったら酒を回し入れ煮詰めながら炒めます。

  
• 7

  炒めたフライパンにゆでたそうめん・半熟に焼いた卵・ニラの順に入れ炒め合わせます。

  
• 8

  混ぜ合わせたA 醤油・みりん各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、オイスターソース小さじ1を回し入れ絡めながら炒めます。 器にチャンプルを盛り付けたらお好みでかつお節をまぶします。

  

ポイント

◯半熟卵を作る時以外は豚バラの脂で炒めるので油は使わないで下さい。 ◯ゆでたそうめんにごま油を絡めるのはそうめんがくっつかないようにするためです。 ◯ゆでたそうめんはしっかり水切りして下さい。 ◯豚バラの代わりにスパムやハム・ベーコンなど使っても美味しいです。 ◯一緒に炒める野菜もゴーヤやもやし・きのこ類など入れても◎

作ってみた！

質問