パッタイ風！そうめんチャンプルー【茹で残りのそうめんでも♪】
投稿日2023/09/01
更新日2023/09/01
調理時間10分
素麺チャンプルーをパッタイ風の味付けに！お家にある定番調味料でOK！！シャキシャキのもやしとニラがポイントです＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振 ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 素麺(乾麺)200g(茹でたものは550～600g)
- 豚こま切れ肉140g
- もやし1袋・200g
- ニラ1/4束・約30g
- Aオイスターソース大さじ2
- Aレモン汁大さじ1
- A砂糖・にんにくすりおろし・鶏がらスープの素各小さじ2
- ごま油大さじ2
- 粗びき黒胡椒お好みで
作り方
ポイント
【２人分の場合】 素麺(乾麺)：100g(茹でたものは280～300g) 豚こま切れ肉：70g もやし：1/2袋・100g ニラ：1/8束・約15g (A)オイスターソース：大さじ1 (A)レモン汁：小さじ1と1/2 (A)砂糖・にんにくすりおろし・鶏がらスープの素：各小さじ1 ごま油：大さじ1 粗びき黒胡椒：お好みで
- 準
ニラは4㎝に切る。 素麺(乾麺)は若干硬めに茹でて水気を切る。(茹でている場合はそのままでOK) A オイスターソース大さじ2、レモン汁大さじ1、砂糖・にんにくすりおろし・鶏がらスープの素各小さじ2を混ぜる。
- 1
フライパンにごま油を熱し、豚こま切れ肉を強めの中火で炒める。
- 2
火が通ったら、素麺、ニラ、もやしとA オイスターソース大さじ2、レモン汁大さじ1、砂糖・にんにくすりおろし・鶏がらスープの素各小さじ2を加えサッと炒め合わせたら出来上がり！ 器にもり、お好みで粗びき黒胡椒を振る。
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質問
作ってみた!
まーみやん2024/06/23 10:16
冷蔵庫に余ってた野菜で作ってみたけど、この味付けならなんでも合うと思います！ 今回はニラ多め、玉ねぎとスライスハムで作ってみました。食べ過ぎちゃうくらい美味しかった！
amii2024/05/17 08:54
いつもどうやって使い切ろうかと悩む素麺、レモン果汁とオイスターソースが同時に使えてしかもめちゃめちゃ美味しい！！暑くなってきたのでさっぱりした味が嬉しい^ ^ これからの季節にたくさん作りたいです♡
6793322023/09/20 09:07
簡単でとてもおいしかったです！ ナンプラーないのにエスニックの味！！ 家にある材料で手軽に作れました。 また作ります！- 791533
2023/09/02 00:42
すごく美味しかったです！普段無口な旦那も美味しいと言って大盛りを完食しました。またぜひ作りたいです♡
「そうめんチャンプルー」の基本レシピ・作り方
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
