レシピサイトNadia
    主菜

    具沢山でコク旨!そうめんチャンプルー【余ったそうめんで♪】

    • 投稿日2023/08/07

    • 更新日2023/08/07

    • 調理時間15

    茹ですぎて余ったそうめんでもOK!野菜たっぷり具沢山で旨味たっぷりなそうめんチャンプルーです♪油の代わりにマヨネーズで炒める事でコクと旨味がアップします^^ 薬膳効果 ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆ニラ...足腰の冷えに、食欲不振に、疲労回復に ☆しめじ...肌荒れに、便秘に、貧血に、高血圧に ☆まぐろ(ツナ)...血行増進に、血液サラサラ効果。コレステロールを下げる。動脈硬化予防に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • そうめん(茹でたもの)
      280g
    • 2個
    • ツナ缶(オイル漬け)
      1缶・70g
    • にんじん
      1/2本・100g
    • しめじ
      1パック・正味160g
    • ニラ
      1/2束
    • A
      オイスターソース
      大さじ1
    • A
      鶏がらスープの素・砂糖
      各小さじ2
    • A
      小さじ1
    • マヨネーズ
      大さじ2
    • 白いりごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    【2人の場合】 そうめん(茹でたもの):140g 卵:1個 ツナ缶(オイル漬け):1/2缶・35g にんじん:1/4本・50g しめじ:1/2パック・正味80g ニラ:1/4束 (A)オイスターソース:大さじ1/2 (A)鶏がらスープの素・砂糖:各小さじ1 (A)酢:小さじ1/2 マヨネーズ:大さじ1 白いりごま・粗びき黒胡椒:お好みで

    • にんじんは細切り又は短冊切りにする。 しめじは石づきを切り、小房に分ける。 ニラは4~5㎝に切る。 A オイスターソース大さじ1、鶏がらスープの素・砂糖各小さじ2、酢小さじ1を混ぜる。

    • 1

      そうめん(茹でたもの)にツナ缶(オイル漬け)を缶汁も全部入れて和える。

      工程写真
    • 2

      フライパンにマヨネーズを入れてから中火にかけ、にんじんを炒める。

      工程写真
    • 3

      にんじんに火が通って来たらしめじを加えて炒め、しんなりしたら卵を割り入れて潰しながら軽く炒める。

      工程写真
    • 4

      ニラ、1,A オイスターソース大さじ1、鶏がらスープの素・砂糖各小さじ2、酢小さじ1も加え、全体に火が通るまで炒め合わせたら出来上がり! 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。

      工程写真
    レシピID

    465950

    質問

    作ってみた!

    • 高美
      高美

      2023/11/04 14:37

      4人分の量にしてはそうめんが少ないと思います。 茹でる前のそうめんの量を記載して頂けたらと思います。

    「そうめんチャンプルー」の基本レシピ・作り方

    こんな「そうめんチャンプルー」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているレシピまとめ

    関連キーワード

    「そうめん」の基礎

    「にら」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    松山絵美
    • Artist

    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

    「料理家」という働き方 Artist History