【豚肉の豆腐チャンプルー】包丁不要＆10分で完成！節約にも◎

材料3人分

• 木綿豆腐
  1丁(300g)
• 豚こま肉
  150g
• ニラ
  1束(100g)
• 卵
  2個(M玉)
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  めんつゆ
  大さじ2(2倍濃縮)
• かつおぶし
  お好みで適量

作り方

• 1

  耐熱皿にペーパータオルをしき、木綿豆腐を手でちぎってのせる。ラップなしで600Wの電子レンジで2分加熱する。

  
• 2

  ニラはハサミで4cm幅に切る。A 鶏がらスープの素小さじ2、塩ひとつまみ、めんつゆ大さじ2の調味料は合わせておく。卵は溶いておく。

  
• 3

  フライパンにごま油、豚こま肉、ちぎった豆腐を入れ、中火で豚肉に火が通るまで4分ほど炒める。

  
• 4

  ニラを加え少ししんなりするまで炒め合わせる。溶き卵を流し入れ、フライパンに接した面が固まるまでかきまぜずに1分～待つ。

  
• 5

  卵が半分以上固まったら全体をかきまぜ、あわせておいたA 鶏がらスープの素小さじ2、塩ひとつまみ、めんつゆ大さじ2を全体に回しかけ軽く炒め合わせる。

• 6

  仕上げにかつおぶしをのせ完成。

ポイント

・豆腐をちぎって予め電子レンジで加熱することで、水っぽくなるのを防ぎます。 ・卵はフライパンに接した面が固まるまでかきまぜずに1分～待ちましょう。

作ってみた！

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