主菜
【豚肉の豆腐チャンプルー】包丁不要＆10分で完成！節約にも◎
投稿日2024/05/26
更新日2024/05/26
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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包丁不要でパパッと簡単に作れるのに、本格的な豆腐チャンプルーです。食べごたえ抜群なので、育ち盛りのお子さまにもおすすめ。ほどよい塩気とかつおぶしの風味でご飯が進みます！
材料3人分
- 木綿豆腐1丁(300g)
- 豚こま肉150g
- ニラ1束(100g)
- 卵2個(M玉)
- ごま油大さじ1/2
- A鶏がらスープの素小さじ2
- A塩ひとつまみ
- Aめんつゆ大さじ2(2倍濃縮)
- かつおぶしお好みで適量
作り方
ポイント
・豆腐をちぎって予め電子レンジで加熱することで、水っぽくなるのを防ぎます。 ・卵はフライパンに接した面が固まるまでかきまぜずに1分～待ちましょう。
- 1
耐熱皿にペーパータオルをしき、木綿豆腐を手でちぎってのせる。ラップなしで600Wの電子レンジで2分加熱する。
- 2
ニラはハサミで4cm幅に切る。A 鶏がらスープの素小さじ2、塩ひとつまみ、めんつゆ大さじ2の調味料は合わせておく。卵は溶いておく。
- 3
フライパンにごま油、豚こま肉、ちぎった豆腐を入れ、中火で豚肉に火が通るまで4分ほど炒める。
- 4
ニラを加え少ししんなりするまで炒め合わせる。溶き卵を流し入れ、フライパンに接した面が固まるまでかきまぜずに1分～待つ。
- 5
卵が半分以上固まったら全体をかきまぜ、あわせておいたA 鶏がらスープの素小さじ2、塩ひとつまみ、めんつゆ大さじ2を全体に回しかけ軽く炒め合わせる。
- 6
仕上げにかつおぶしをのせ完成。
レシピID
483223
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つくりおき食堂まりえ
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