ワンパン10分！【豚バラと小松菜の豆腐チャンプルー】

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  200g
• 小松菜
  1/2束(150g)
• 木綿豆腐
  1/2丁(150g)
• 卵
  2個
• ごま油
  計大さじ1
• 塩コショウ
  適量
• めんつゆ(3倍濃縮)
  大さじ1
• かつお節
  3g

作り方

• 1

  木綿豆腐はペーパーで包み耐熱容器に入れてラップをせず、600W2分加熱し水気を切る。 小松菜は3~4cm幅に切る。 豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切って塩コショウをふる。 卵は溶いておく。

  
• 2

  フライパンにごま油(小さじ2)を中火で熱し、豆腐をちぎって加える。 全面に焼き色がつくまで焼き、一度器に取り出す。

  
• 3

  同じフライパンにごま油(小さじ1)を中火で熱し、豚肉を炒める。 豚肉の色が変わってきたら小松菜の茎を加えて炒める。

  
• 4

  豚肉に火が通ったら小松菜の葉を加えて炒める。 しんなりしてきたら豆腐を戻し、めんつゆ(3倍濃縮)を加えて炒め合わせる。

  
• 5

  溶き卵を回し入れさっと炒めたらかつお節をふる。

  

ポイント

・フライパンは26cmのものを使用しました。

作ってみた！

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