10分で完成！豚キムチ基本のレシピ
投稿日2022/08/29
更新日2022/08/29
調理時間10分
豚バラ肉と白菜キムチで簡単に作れる、基本の豚キムチのレシピです。 玉ねぎ、もやし、ニラも加え、栄養バランスもバッチリ！ ごま油の香りとキムチの辛味が食欲をそそり、ごはんがすすみます。 もやしとニラはシャキッと食感が残るように、炒めすぎないのがポイントです。
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉150g
- 白菜キムチ150g
- 玉ねぎ1/2玉(約120g)
- もやし1/2袋(約100g)
- ニラ1/2束(約50g)
- ごま油大さじ1/2
- 塩・こしょう各少々
- しょうゆ小さじ2〜大さじ1
作り方
ポイント
■野菜はなくてもおいしくできます。 その場合は、しょうゆは少なめにしてください。 キャベツやねぎを入れても。 ■日持ち…作り立てがおすすめですが保存もできます。 冷蔵保存で3日ほど。冷凍保存で1か月ほど。
- 1
豚バラ薄切り肉は5cm幅に切って、塩・こしょうをふる。 白菜キムチは大きいものは5cm幅に切る。 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。 ニラは5cm幅に切る。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を入れて炒める。
- 3
豚肉の色が変わったら、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
- 4
白菜キムチを加えて炒め合わせる。 ※ここでキムチが行き渡るようにして炒め、キムチの味を全体になじませます。
- 5
もやしを加えて、油が全体に回るくらいまで炒めたら、ニラを加えてさっと炒める。 ※キムチの塩分でしんなりしやすいので、もやし、ニラは食感が残るようにさっと炒めます。
- 6
しょうゆを加えてさっと炒め、こしょう（分量外・少々）をふる。 ※キムチの塩分によって、しょうゆは加減してください。
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+