主菜
ふわふわ豆腐ナゲット
投稿日2016/05/25
更新日2016/05/25
調理時間25分(豆腐の水切り時間を除く)
とても柔らかいので小さなお子様でも食べられます。豆腐が鶏肉よりも多いので、お豆腐感が強いですが、その分ヘルシー。 ケチャップやハニーマスタードをつけてどうぞ。
材料（ナゲット２０個分）
- 木綿豆腐1丁(350g)
- 鶏胸肉1枚(250g)
- 卵1個
- A醤油大さじ1/2
- A生姜すりおろし1/2かけ分
- Aにんにくすりおろし1/2かけ分
- A塩小さじ1/4
- Aこしょう少々
- A片栗粉大さじ2
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
とてもやわらかいたねなので、スプーンを使って成形してください。
- 準
豆腐は重しをのせて１５分ほど水切りをする。
- 1
鶏胸肉は皮をはぎとり、包丁でミンチする。（フープロを使っても可） ボールに入れ、水切りした豆腐と卵、Ａをすべて入れて混ぜ合わせる。
- 2
１６０度の揚げ油に、１のたねを手とスプーンを使ってやや膨らみのある小判形に丸め、落としていく。ぷっくりときつね色になるまで３～４分ほど揚げる。
レシピID
139468
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野島ゆきえ
フードコーディネーター・飾り巻き寿司１級インストラクター
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フードコーディネーター／飾り巻き寿司１級インストラクター。 ３兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中！ 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/