ふわふわ豆腐ナゲット

25

2016.05.25

分類主菜

調理時間: 25分(豆腐の水切り時間を除く)

ID 139468

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

とても柔らかいので小さなお子様でも食べられます。豆腐が鶏肉よりも多いので、お豆腐感が強いですが、その分ヘルシー。
ケチャップやハニーマスタードをつけてどうぞ。

    材料

    (ナゲット20個分)
    木綿豆腐 1丁(350g)
    鶏胸肉 1枚(250g)
    1個
    A
    醤油 大さじ1/2
    A
    生姜すりおろし 1/2かけ分
    A
    にんにくすりおろし 1/2かけ分
    A
    小さじ1/4
    A
    こしょう 少々
    A
    片栗粉 大さじ2
    揚げ油 適量

    作り方

    ポイント

    とてもやわらかいたねなので、スプーンを使って成形してください。
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    1. 豆腐は重しをのせて15分ほど水切りをする。
    2. 鶏胸肉は皮をはぎとり、包丁でミンチする。(フープロを使っても可)
      ボールに入れ、水切りした豆腐と卵、Aをすべて入れて混ぜ合わせる。
    3. 160度の揚げ油に、1のたねを手とスプーンを使ってやや膨らみのある小判形に丸め、落としていく。ぷっくりときつね色になるまで3~4分ほど揚げる。
    19 117

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