主菜

栄養たっぷり♪【ひじきと枝豆の和風豆腐ナゲット】お弁当にも

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15分

ひじきの戻し時間は除く

揚げずに簡単！鉄分豊富なひじき入りで身体に嬉しい♪生姜香る♡カリふわ豆腐ナゲット。お弁当にも◎ 【ゆる減塩ポイント】 •下味に生姜を効かせることで、深みのある味わいに！だしと肉の旨味も合わさり、塩分控えめでも物足りなさを感じない♪ •豆腐を混ぜることで外はカリッと中はふわふわ食感に！満足感をプラス◎

材料（2〜3人分(15〜16個分)）

鶏ひき肉(むね)
200g
豆腐
150g
乾燥芽ひじき
大さじ1(3g)
冷凍枝豆
正味50g(鞘付きで100g程度)
A
顆粒和風だし、生姜チューブ
各小さじ1
A
マヨネーズ
大さじ1
A
片栗粉
大さじ3
サラダ油
適量(揚げ焼き用)

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
乾燥芽ひじきはパッケージの表記どおりに戻す。冷凍枝豆は粗く刻む。
2
ボウルに鶏ひき肉(むね)、豆腐と水気を切ったひじき、枝豆、A 顆粒和風だし、生姜チューブ各小さじ1、マヨネーズ大さじ1、片栗粉大さじ3を加えて、豆腐の塊がなくなるまでよく混ぜる。
3
フライパンにサラダ油を1cmほど注いで170度に熱する。②をスプーンで大さじ1程度ずつ形を整えながら入れ、片面ずつ、両面こんがりするまで揚げ焼きする。

ポイント

•豆腐は絹でも木綿でもどちらでもOKです。水切りは不要ですが、パックの中の余分な水は捨ててから使ってください。 •揚げ焼きする時はあまり動かさずやや低めの温度でじっくり焼くことで、しっかり中まで火が通ります。

ひじきの戻し方

レシピID：510179

更新日：2025/09/09

投稿日：2025/09/09

作ってみた！

レビュー（2件）

𝔂𝓾𝓶𝓲🍓
2026/01/16 21:34
お家にある食材で作れるものを検索して、こちらのレシピに辿り着き、作ってみました♪ 鶏ひき肉にお豆腐が入っているので、外はカリッと、中はふんわり、ひじきと枝豆で栄養満点💯、和風な味付けで、とても美味しかったです✨ そのままでも美味しいですが、少し味ポンをつけていただきました😊 一口サイズなので、お弁当にもいいですね🎶 また作ります♪ 杉山かふんさん、美味しいレシピをありがとうございます❤️ 今年もよろしくお願い致します💐
みけにゃん
2025/10/08 16:57
リピです。お豆腐は油ハネを怖がってしまい、水切りしました（キッチンペーパーで包み冷蔵庫へ）。フライパンに入れる時は、大さじで掬い、もう片方の手でスプーンを使って形を整えてから入れてみました。本当にフワフワでとても美味しかったです。レシピありがとうございました。これからも参考にさせてくださいね。