「干し貝柱」のレシピ14 件

Rune吉村ルネ

プリプリとした肉質が楽しめる、市販品にはない ヘルシーな手作りシュウマイ です。豚ひき肉をベースに、ニラとブナシメジを加え、余分なつなぎは使わず、素材の力で仕上げました。旨みは干し貝柱とブナシメジ。貝柱が手に入らない場合は、オイスターソースで代用 することもできます。下ごしらえからキッチンに広がる香りが食欲をそそらせます。脂っこくならず、食後も重たくならないので、年齢を重ねた方や、体調管理を意識している方にも安心。免疫力を高めて、食べるほど健康を整えます。毎日の食卓に、無理なく取り入れられるヘルシーシュウマイです。

やまだ。

普段食べなれた食材で作る薬膳メニュー。効果は「潤いを補う」です。焼売で潤う？？と思った方は、ぜひ解説を読んでみてください。＜解説＞豚肉と干貝柱（ホタテ）は、「潤いを補う」効果がある「補陰類」に分類されます。カシューナッツは、「血を補う」効果がある『補血類』に分類されます。体の60％は水分と言われており「潤い」が不足すると、皮膚の乾燥・かゆみ・便秘などの症状が現れる「陰虚証」となります。立法：滋陰潤燥

ぐるまん食堂

粘り気があり、つるっとした触感の野菜・つるむらさきと干し貝柱と合わせて、中華スープにしました。鶏がらスープと貝柱の旨味で、すっきりとしたスープに仕上げるつもりでしたが、物足りなく感じたので、オイスターソースを少し加えました。

すずめ（笠原由紀恵）

お正月のご馳走三昧～。疲れた胃腸の調子を整えるお粥はいかがでしょう。干し貝柱と干しえびの旨味がたっぷり、大根を入りのヘルシー中華粥です。

四万十みやちゃん（宮崎香予）

ほたて干し貝柱と新生姜の炊き込みご飯を作りました♪シンプルながら、うまみたっぷりの炊き込みご飯の出来上がりです♪新生姜がピリッとして食欲そそる味です♪

金子美和（さとみわ）

大根をカットして作る本格的な大根餅。干しエビや干貝柱を使うと、味わいも本格的で大絶賛してくれるほど美味しい仕上がり！我が家で大人気のおつまみ系おかずです。大根が沢山ある時に作って冷凍しておくと食べたい時におうち飲茶が簡単に味わえます♬米粉は他の粉で代用可能です。＜茹でて、煮て、蒸して、焼く＞と工程が沢山ですが、手間をかけた分、食べた時に感動する美味しさが味わえる一品です。お時間がある時にぜひどうぞ。

キー山本

通常は半日ほどかかる干し貝柱の戻しを、レンジで短縮しました。干し貝柱と干し椎茸の旨みがたっぷり詰まった、スープはまさに滋味深い味わい。さむーい冬に、あったかあんかけら〜めんはいかがですか？

キー山本

干し貝柱の旨みたっぷりなチャーハンです。長ネギをたっぷり入れるのもポイント。シンプルですが、とっても美味しいのでぜひつくってみてくださいね！

♪♪maron♪♪／青木ゆかり

旨味がぎゅーっと詰まった干貝柱を旨味たっぷりのスープに仕上げました♡とろみのあるスープにふんわり卵が癒されます。

Rune吉村ルネ

スペインのバルの定番中の定番バル料理のクロケッタ。一度食べたら病みつきになるぐらい美味しいのです。濃厚なホタテのうまみが凝縮されてすごく美味しい！本場の物も美味しいですが、これもきっと美食のスペイン人も納得するはず！米粉で作り、揚げ衣は少しのパン粉使用ぐらいなのでグルテンもあまり気になりません。そかも、米油でカラリと揚がった細かい粒子のパン粉の衣が中のクリーミな貝柱と相まって最高の味です！ぜひ、手に入れて作ってみて下さいね。戻し時間は丸一日ですが、意外と簡単に作れますよ♪

こんどうとしえ

干し貝柱の旨味を余すところなく味わえるおこわです。干し貝柱の代わりに干しエビを使い、揚げ玉ねぎと五香粉を加えると、台湾風の油飯になります。

佐藤 加奈子（kaana57）

「ほたて×昆布」でうま味たっぷり！戻し汁も活用するので、食材の風味を存分に満喫できます。冷めても美味しく、お弁当にもぴったりです。

ともっち

そのままおつまみでも　料理のアイテムとしても活躍する干し貝柱ですが　お値段も高くなかなか購入すること事が出来ません。気軽にいつでも　食べたいと思い　安売りの刺身用帆立を見つけると購入して作っています。干すだけで簡単に作れますので　お天気の良い日にぜひ作り置きしておきたい一品です。

神田えり子

さむ～くなってきたこの季節においしい本格的な中華粥。食欲の秋に疲れた胃にもやさしい美味しさです。