主食
ほたてとかぼちゃのクリームチーズピラフ
投稿日2018/10/16
更新日2018/10/16
調理時間10分(炊飯する時間を除く)
お米１粒１粒に、ほたてのうま味がギュッと詰まったピラフは炊飯器におまかせで調理もラクラク～♪ ホクホクのかぼちゃと、とろーりとろけたクリームチーズがアクセントとなり、 美味しさアップ！！
材料2人分
- ほたて貝柱8個
- 玉ねぎ1/2個(50g)
- 赤パプリカ1/4個
- かぼちゃ60g
- バター10g
- お米1合
- A水200cc
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A塩小さじ1/4
- A白ワイン(又は酒)大さじ1
- クリームチーズ(小分けのもの)2個
作り方
ポイント
・お米は透き通るまでじっくり炒めると、炊飯する時に調味料が染み込みやすくなりますので、じっくり気長に炒めて下さい。
- 1
玉ねぎは皮をむき、パプリカとかぼちゃははへたと種をとる。 玉ねぎ、パプリカはみじん切りにする。 かぼちゃとクリームチーズは、さいの目切りにする。
- 2
フライパンにバターを入れ中火で熱し、 バターが溶けたらほたて貝柱を入れ、両面に焼き色をつけ、 一旦皿に取り出す。
- 3
２のフライパンを中火で熱し、玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。 かぼちゃを加えサッと炒め、お米を加え透き通るぐらいまで炒める。
- 4
３とA 水200cc、鶏がらスープの素小さじ1、塩小さじ1/4、白ワイン(又は酒)大さじ1を炊飯器に入れ、サッとひと混ぜして、 ２のほたてを並べ炊く。 炊きあがったらクリームチーズと赤パプリカをのせ5分蒸らす。
- 5
器に盛り付け、パセリをちらす。
レシピID
333226
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております