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簡単♡干すだけ! 手作り干し貝柱

10

2020.08.06

分類副菜

調理時間: 10分(干し時間は除く)

ID396159

ともっち

ちょっと一手間♡愛情ごはん♬

そのままおつまみでも 料理のアイテムとしても活躍する干し貝柱ですが お値段も高くなかなか購入すること事が出来ません。

気軽にいつでも 食べたいと思い 安売りの刺身用帆立を見つけると購入して作っています。

干すだけで簡単に作れますので お天気の良い日にぜひ作り置きしておきたい一品です。

ほたて ほたて ビールに合うおつまみ ちょい干し お酒のおつまみ 手作り調味料 中華 簡単

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材料
A
冷凍ホタテ貝柱 適量
1ℓ
30g
作り方
Point!
★ 塩分量は水に対して3% ★ 本来 乾燥した冬場に干す方が適していますが 雨の少ない夏場でもOKです ★ 雨や湿気は避けてください(カビの原因になります) ★ その時の気温 乾燥度合いなど自然の気候によって 出来上がり時間に多少違いがあります。 ★ 干し出して3日目位は 中が柔らかく 表面が硬い感じて おつまみとして美味しく召し上がれます。 ★ 1週間を過ぎた頃から 硬さが増し味が凝縮されて来ます。総重量に変化が無くなってきたら 出来上がりの目安になります。 ★ 10日から2週間位で市販されている硬い干し貝柱になります。 ★ 冷凍保存可  ★ スープや炊き込みご飯 戻して炒め物など 色々使えて便利です。 おつまみとしても美味しく頂けます。
  1. A

    冷凍ホタテ貝柱 適量

    は解凍しておく
  2. 水が沸騰したら塩とA

    冷凍ホタテ貝柱 適量

    を入れ5分茹でる
  3. キッチンペーパーで水分をよく拭き取り ザル等に並べ天日干しする
    1週間〜2週間
2 26
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