とろ～り《ほたてと小松菜のあんかけ中華炒め》

材料4人分

• きゅういち ほたて貝柱
  6個
• 小松菜
  1束
• 人参
  1/2本
• 乾燥きくらげ
  8g
• A
  酒
  大さじ1と1/2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  ごま油
  小さじ2
• A
  オイスターソース、中華だしの素
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  水
  150ml
• A
  片栗粉
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ・解凍したきゅういち ほたて貝柱は、半分の厚みに切る。 ・小松菜は、30秒程茹で、冷水にとったら、4cm長さに切る。 ・人参は、短冊切りにする。 ・乾燥きくらげは、水で戻し、食べやすい大きさに切る。 ・A 酒大さじ1と1/2、醤油大さじ1、ごま油小さじ2、オイスターソース、中華だしの素小さじ1、砂糖小さじ1/2、水150ml、片栗粉小さじ2を混ぜ合わせる。

  
• 1

  フライパンに油を引き、人参ときくらげを、中火で2分程炒める。

  
• 2

  ほたてを入れ、まわりが白くなる位まで、炒めたら、小松菜を入れる。 全体に油が回る程度炒める。

  
• 3

  A 酒大さじ1と1/2、醤油大さじ1、ごま油小さじ2、オイスターソース、中華だしの素小さじ1、砂糖小さじ1/2、水150ml、片栗粉小さじ2を入れ、とろみが出るまで煮る。

  

ポイント

■ほたては、冷蔵庫にうつし、6時間位かけて、ゆっくりと解凍すると、おいしく召し上がれます。 #きゅういちタイアップ

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