ほたて干貝柱と新生姜の炊き込みごはん

材料4人分

• 米
  2合
• 新生姜
  60g
• ほたて干貝柱
  8個(32g程度)
• A
  酒・みりん
  各大さじ1
• A
  塩・醤油
  各小さじ1

作り方

• 1

  ほたて干貝柱は耐熱ボウルに入れ、ひたひたに浸かる程度に水を注ぎ、電子レンジ６００Wで２分加熱する。 ※戻し汁は使うので捨てないように。 (時間があれば一晩つけてもどしてください) 　新生姜は、包丁で皮をそぎ千切りにする。

• 2

  米はとぎ炊飯釜に入れ、A 酒・みりん各大さじ1、塩・醤油各小さじ1とほたての戻し汁を加え、水を２合の目盛りまで注ぐ。

• 3

  ２にもどした干貝柱と千切りにした新生姜を加えて炊飯する。 炊けたら、さっくりと混ぜる。

ポイント

干し貝柱はしっかりともどしておきましょう。 うまみたっぷりの炊き込みご飯が出来上がります。

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