主食
ほたて干貝柱と新生姜の炊き込みごはん
投稿日2022/05/27
更新日2022/05/27
調理時間30分
ほたて干し貝柱と新生姜の炊き込みご飯を作りました♪ シンプルながら、うまみたっぷりの炊き込みご飯の出来上がりです♪ 新生姜がピリッとして食欲そそる味です♪
材料4人分
- 米2合
- 新生姜60g
- ほたて干貝柱8個(32g程度)
- A酒・みりん各大さじ1
- A塩・醤油各小さじ1
作り方
ポイント
干し貝柱はしっかりともどしておきましょう。 うまみたっぷりの炊き込みご飯が出来上がります。
- 1
ほたて干貝柱は耐熱ボウルに入れ、ひたひたに浸かる程度に水を注ぎ、電子レンジ６００Wで２分加熱する。 ※戻し汁は使うので捨てないように。 (時間があれば一晩つけてもどしてください) 新生姜は、包丁で皮をそぎ千切りにする。
- 2
米はとぎ炊飯釜に入れ、A 酒・みりん各大さじ1、塩・醤油各小さじ1とほたての戻し汁を加え、水を２合の目盛りまで注ぐ。
- 3
２にもどした干貝柱と千切りにした新生姜を加えて炊飯する。 炊けたら、さっくりと混ぜる。
レシピID
438034
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- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！