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うま味たっぷり◎ほたてと昆布の炊き込みごはん

主食

うま味たっぷり◎ほたてと昆布の炊き込みごはん
  • 投稿日2021/02/23

  • 調理時間10(米や具材の浸水時間を除く。)

「ほたて×昆布」でうま味たっぷり! 戻し汁も活用するので、食材の風味を存分に満喫できます。 冷めても美味しく、お弁当にもぴったりです。

材料4人分

  • A
    乾燥貝柱
    50g
  • A
    昆布
    3g
  • A
    200ml
  • 2合
  • B
    しょうゆ
    大さじ2
  • B
    酒、みりん
    各大さじ1
  • B
    少々

作り方

ポイント

・腐敗防止のためタイマー予約機能は不可。 ・具材を入れる前によく混ぜ合わせ、具材はのせるだけにします。(米が水より上にくると芯が残るため。)

  • A 乾燥貝柱50g、昆布3g、水200mlを冷蔵庫で一晩置く。

  • 1

    米を浸水し(30分~)、一度水をぬく。 Aの昆布を取り出し(出汁は後で使います)、細切りにする。

  • 2

    おひつに米、Aの出汁、B しょうゆ大さじ2、酒、みりん各大さじ1、塩少々を入れ、2合分の水位まで水を足して混ぜる。

  • 3

    Aの貝柱と昆布をのせ、炊飯する。(ここでは混ぜない)

レシピID

405384

「出汁」の基礎

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佐藤 加奈子(kaana57)
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佐藤 加奈子(kaana57)

受験勉強に励む息子の『塾弁』作りのため、栄養のある簡単レシピを考案・記録したのがレシピ公開を始めたきっかけ。 下ごしらえの手間を極力省き、身近な食材で簡単にできるヘルシーな家庭料理を目指しています。 現在は週6ペースでお弁当作りに励む日々。 和食の基本スタイル”一汁三菜”を「1たま(卵焼き)3菜(主菜:1品、副菜:2品)」に置き換えて、献立を考えています。 お弁当に活用しやすく、素材の味をいかした薄味で栄養たっぷりのおうちごはんが発信の中心です。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことが出来れば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も身体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッドライセンス ・フードスタイリストBTC資格

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