主食
うま味たっぷり◎ほたてと昆布の炊き込みごはん
投稿日2021/02/23
更新日2021/02/23
調理時間10分(米や具材の浸水時間を除く。)
「ほたて×昆布」でうま味たっぷり！ 戻し汁も活用するので、食材の風味を存分に満喫できます。 冷めても美味しく、お弁当にもぴったりです。
材料4人分
- A乾燥貝柱50ｇ
- A昆布3ｇ
- A水200ml
- 米2合
- Bしょうゆ大さじ2
- B酒、みりん各大さじ1
- B塩少々
作り方
ポイント
・腐敗防止のためタイマー予約機能は不可。 ・具材を入れる前によく混ぜ合わせ、具材はのせるだけにします。（米が水より上にくると芯が残るため。）
- 準
A 乾燥貝柱50ｇ、昆布3ｇ、水200mlを冷蔵庫で一晩置く。
- 1
米を浸水し（30分～）、一度水をぬく。 Ａの昆布を取り出し（出汁は後で使います）、細切りにする。
- 2
おひつに米、Ａの出汁、B しょうゆ大さじ2、酒、みりん各大さじ1、塩少々を入れ、2合分の水位まで水を足して混ぜる。
- 3
Ａの貝柱と昆布をのせ、炊飯する。（ここでは混ぜない）
レシピID
405384
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「出汁」の基礎
- Artist
佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 ヘルシー志向の皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格
