レシピサイトNadia
    副菜

    干貝柱の焼売(わが家の薬膳)

    印刷する

    埋め込む

    メールで送る

    • 30干貝柱の戻し時間、冷蔵庫で寝かす時間を除く

    普段食べなれた食材で作る薬膳メニュー。 効果は「潤いを補う」です。 焼売で潤う??と思った方は、ぜひ解説を読んでみてください。 <解説> 豚肉と干貝柱(ホタテ)は、「潤いを補う」効果がある「補陰類」に分類されます。 カシューナッツは、「血を補う」効果がある『補血類』に分類されます。 体の60%は水分と言われており「潤い」が不足すると、皮膚の乾燥・かゆみ・便秘などの症状が現れる「陰虚証」となります。 立法:滋陰潤燥

    材料3人分

    • 豚挽肉
      300g
    • カシューナッツ(無塩)
      20g
    • ネギの青い部分
      50g
    • 干貝柱
      5g(25mlの水で戻す)
    • ゼラチン
      10g
    • 焼売の皮
      12~15枚
    • しょうゆ
      大さじ1

    作り方

    • 下準備
      干貝柱を水に1晩(8時間)つけ、手でほぐす。

      干貝柱の焼売(わが家の薬膳)の下準備
    • 1

      ネギの青い部分を微塵切りにする。

      干貝柱の焼売(わが家の薬膳)の工程1
    • 2

      ボウルにカシューナッツ(無塩)を入れて砕く。

      干貝柱の焼売(わが家の薬膳)の工程2
    • 3

      ボウルに、豚挽肉・カシューナッツ・ゼラチン・しょうゆを加えて練ったら、ラップをして冷蔵庫で1時間寝かせる。

      干貝柱の焼売(わが家の薬膳)の工程3
    • 4

      焼売の皮で包んだら、10~15分蒸して完成。

      干貝柱の焼売(わが家の薬膳)の工程4

    ポイント

    下味を十分つけているので、そのまま召し上がれます。

    作ってみた!

    質問