副菜
干貝柱の焼売（わが家の薬膳）
30分干貝柱の戻し時間、冷蔵庫で寝かす時間を除く
普段食べなれた食材で作る薬膳メニュー。 効果は「潤いを補う」です。 焼売で潤う？？と思った方は、ぜひ解説を読んでみてください。 ＜解説＞ 豚肉と干貝柱（ホタテ）は、「潤いを補う」効果がある「補陰類」に分類されます。 カシューナッツは、「血を補う」効果がある『補血類』に分類されます。 体の60％は水分と言われており「潤い」が不足すると、皮膚の乾燥・かゆみ・便秘などの症状が現れる「陰虚証」となります。 立法：滋陰潤燥
作り方
下準備
干貝柱を水に1晩（8時間）つけ、手でほぐす。
- 1
ネギの青い部分を微塵切りにする。
- 2
ボウルにカシューナッツ（無塩）を入れて砕く。
- 3
ボウルに、豚挽肉・カシューナッツ・ゼラチン・しょうゆを加えて練ったら、ラップをして冷蔵庫で1時間寝かせる。
- 4
焼売の皮で包んだら、10～15分蒸して完成。
ポイント
下味を十分つけているので、そのまま召し上がれます。
レシピID：493590
更新日：2024/11/25
投稿日：2024/11/25
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