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『カリフラワーと卵のカレーマヨサラダ』簡単副菜♬

副菜

『カリフラワーと卵のカレーマヨサラダ』簡単副菜♬
  • 投稿日2018/01/29

  • 調理時間10

カリフラワーの簡単副菜♬ 茹でたカリフラワーをカレーマヨネーズで和えたら、 ゆで卵もざっくり和えて出来上がり^^ 甘いカリフラワーにスパイシーなカレーがよく合います✨ マヨネーズにヨーグルトをプラスして、 あっさりと食べやすくしています◎

材料2人分

  • カリフラワー
    160g
  • ゆで卵
    1個
  • A
    マヨネーズ
    大さじ1
  • A
    プレーンヨーグルト
    大さじ1/2
  • A
    カレー粉
    小さじ1/4
  • A
    塩、こしょう
    各少々

作り方

ポイント

▪️カリフラワーは塩茹ですることで甘みが引き出され、調味料の味も馴染みやすくなります。 ▪️ゆで卵は崩れすぎないように軽く和えます。

  • ▪️カリフラワーは小房に分ける。塩(小さじ2・分量外)を入れた熱湯(1L)で2分ほど茹で、ザルにあげて水気を切る。そのまま冷ましておく。

  • 1

    ボウルにカリフラワーとA マヨネーズ大さじ1、プレーンヨーグルト大さじ1/2、カレー粉小さじ1/4、塩、こしょう各少々を入れてよく和える。

    工程写真
  • 2

    ①に食べやすい大きさに切ったゆで卵を加えて、さらに軽く和える。

    工程写真
レシピID

235572

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tomoko

家族に栄養満点の手料理を♬ 『旬の野菜』は味が濃く、食感や色の鮮やかさ、栄養価の高さも魅力! そんな旬野菜を家族に美味しく食べてもらいたい、その想いで日々レシピを考えています。 身近な調味料と手軽な食材(肉・豆製品・きのこなど)を使って、野菜を食べやすく、さらに美味しく変身させるレシピを目指しています。 ▶︎パパッとうれしい♬ 簡単旬野菜レシピ ▶︎ひと手間がカギ!ごちそう旬野菜レシピ ▶︎ときどき肉だけレシピ(もとは大の肉好き) 2児(5才と7才)のママ。 名古屋市在住。 ブログやInstagramを中心にレシピを発信。 Naidaコラム執筆、企業のレシピ開発、レシピ本への掲載など。

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