『カリフラワーと卵のカレーマヨサラダ』簡単副菜♬

材料2人分

• カリフラワー
  160g
• ゆで卵
  1個
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  プレーンヨーグルト
  大さじ1/2
• A
  カレー粉
  小さじ1/4
• A
  塩、こしょう
  各少々

作り方

• 下準備
  ▪️カリフラワーは小房に分ける。塩（小さじ2・分量外）を入れた熱湯（1L）で2分ほど茹で、ザルにあげて水気を切る。そのまま冷ましておく。

• 1

  ボウルにカリフラワーとA マヨネーズ大さじ1、プレーンヨーグルト大さじ1/2、カレー粉小さじ1/4、塩、こしょう各少々を入れてよく和える。

  
• 2

  ①に食べやすい大きさに切ったゆで卵を加えて、さらに軽く和える。

  

ポイント

▪️カリフラワーは塩茹ですることで甘みが引き出され、調味料の味も馴染みやすくなります。 ▪️ゆで卵は崩れすぎないように軽く和えます。

作ってみた！

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