カリフラワーとちりめんじゃこと水菜のにんにく味噌和え

• 15分

材料2人分

• カリフラワー
  1/2個
• ちりめんじゃこ
  15g
• 水菜
  1株
• にんにく
  2片
• 油
  大さじ1
• 輪切り唐辛子
  ５切れ
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  本みりん
  大さじ1と1/2
• A
  水
  大さじ1
• 粗挽きこしょう
  適量

作り方

• 下準備
  カリフラワーを食べやすい大きさに切り分ける。にんにくは皮をむいて荒くみじん切りに。水菜は４cmくらいに切る。 A 味噌大さじ1、本みりん大さじ1と1/2、水大さじ1を混ぜ合わせて、合わせ調味料に。

• 1

  【炒める】 フライパンににんにくと輪切り唐辛子と油を入れて弱い中火にかける。にんにくが少し色が変わってきたら、ちりめんじゃこを加える。ちりめんじゃこがカリッとなってきたらカリフラワーを加えて少し柔らかくなるくらいまで火加減を調整しながら炒める。 途中で水を大さじ2くらい加えると蒸し焼きな感じになって良い感じに仕上がります。

• 2

  【味付けして仕上げる】 合わせ調味料を加えて混ぜ合わせて、混ぜながら全体に馴染ませる。味見をして味が薄ければ合わせ調味料を追加して作るか、塩を加えて調整する。

• 3

  【お皿に盛り付ける】 お皿に盛り付けて、粗挽きこしょうをかける。

ポイント

・カリフラワーは生でも食べれるので食感は自分の好みに仕上げてくださいね！ ・甘いのが好きな方は本みりんを増やすか、砂糖を追加してください。 ・作って時間が経つと水菜の水分がたくさん出てくるので注意してください。

作ってみた！

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