やさしい甘さ♡カリフラワーと豆腐のごま豆乳スープ

材料2人分

• 絹ごし豆腐
  100g
• カリフラワー
  1/4個(100～120g程度)
• 豚ひき肉
  60g
• にんにく
  小さじ1/2(すりおろし)
• A
  水
  200ml
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• B
  無調整豆乳
  200ml
• B
  味噌
  小さじ2
• B
  白すりごま
  大さじ2
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  カリフラワーは小房に分ける。

  
• 2

  鍋にごま油を熱し、豚ひき肉、にんにくを炒める。

  
• 3

  肉の色が変わったら、カリフラワーを加えてさっと炒め、A 水200ml、鶏がらスープの素小さじ1を加えて5分ほど煮る。

  
• 4

  カリフラワーが煮えたら、絹ごし豆腐を崩しながら入れ、B 無調整豆乳200ml、味噌小さじ2、白すりごま大さじ2を加えて沸騰寸前まで温める。

  

ポイント

・無調整豆乳を入れたらぼこぼこ沸かさないようにしてください。 ・お使いの味噌に合わせて味は調整してください。 ・豆乳は牛乳、アーモンドミルク等で代用可。

作ってみた！

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