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糖質控えめ、ほっこり♪クリーミーなカリフラワーのポタージュ

20

2020.02.09

分類汁物

調理時間: 20分

ID385925

みずか

お手軽・簡単・B級レシピ♡

ジャガイモも小麦粉も使わないのにフワフワクリーミーで真っ白なポタージュです。
糖質控えめなのでダイエット中でも罪悪感なし☆
ほっっっこり温まりますよ~♪

ポタージュ 豆乳 ローリエ みじん切り 糖質制限 カリフラワー 牛乳 パセリ 糖質オフ コンソメ おもてなし 胡椒 クリーミー 玉ねぎ バター スープ
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材料2人分
カリフラワー 1株(可食部約300g)
玉ねぎ 1個(約200g)
バター 40g
A
200ml
A
顆粒コンソメ 小さじ2(キューブなら1個)
A
ローリエ 1枚(あれば)
牛乳 500ml
少々
胡椒 少々
パセリ 適量(みじん切り、または乾燥)
作り方
Point!
炒める時は焦がさないように注意してくださいね♪ 牛乳の代わりに豆乳でもOK。 無調整豆乳は沸騰させたり、塩を入れてから温めると分離しやすいので注意してくださいね! 4で、ミキサーやブレンダーで撹拌する時、缶詰のビーツを2~3切れ入れて一緒に撹拌すると、おもてなしや特別な日にピッタリな、かわいいピンクのスープになりますよ!
  1. ・ローリエは半分に折る
  2. カリフラワーは粗く刻み、玉ねぎは薄切りにする。
  3. 鍋にバターを溶かし、1を入れ、中火で焦がさないようにしんなりするまで炒める。
  4. A

    水 200ml、顆粒コンソメ 小さじ2、ローリエ 1枚

    を加え、沸騰したら2~3分煮て、ローリエを取り除く。
  5. 3をミキサーに流し入れ、牛乳を加えてなめらかになるまで撹拌する。
    (またはブレンダーで撹拌する)
  6. 4を鍋に戻し、沸騰しないように弱火で温め、塩で味を調える。
  7. 器によそい、お好みでパセリと胡椒をふる。
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