すっごくクリーミー♡【カリフラワーの豆乳ポタージュ】

材料4人分

• 玉ねぎ
  1個(200g)
• カリフラワー
  350g(正味)
• A
  水
  300ml
• A
  塩こうじ
  小さじ1(塩ひとつまみでも可)
• B
  豆乳
  300ml
• B
  牛乳
  100ml
• B
  コンソメ
  小さじ2
• 塩、コショウ
  適量

作り方

• 1

  玉ねぎは薄切り、カリフラワーは茎以外を細かく切り、鍋に入れA 水300ml、塩こうじ小さじ1を加え柔らかくなるまで煮る。

• 2

  ハンドブレンダーで撹拌し、B 豆乳300ml、牛乳100ml、コンソメ小さじ2を入れ、沸騰直前まで火を入れ、味をみて足りなければ塩、コショウで整える。

ポイント

＊豆乳に少し牛乳を加えるだけでコクが アップするので、合わせています。 もちろん豆乳だけでもOKです。

作ってみた！

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