クリスマスに☆温野菜のリースサラダ

材料4人分

• ブロッコリー
  １個
• カリフラワー
  1/2個
• 人参
  1/2本
• チーズ（飾り用）
  適量(6pチーズを使用)
• レンコン
  お好みで適量
• チーズ（ソース用）
  ５０g(6pチーズを使用)
• 牛乳
  大さじ３

作り方

• 下準備
  カリフラワーとブロッコリーは小房に分ける。 人参は６〜７mmの輪切りにする。レンコンは薄切りにし、酢水にさらす。

• 1

  鍋に湯を沸かし、カリフラワー、ブロッコリー、人参、レンコンを順に茹でる。

• 2

  人参とチーズ（飾り用）を星型で抜く。レンコンは周囲を三角に切り落とし雪の結晶に見立てる。

• 3

  皿にブロッコリー、カリフラワーをリース型に盛り付け、 人参、チーズ、レンコンを飾る。

• 4

  細かくちぎったチーズ（ソース用）と、牛乳を耐熱容器に入れ600wのレンジで約１分チーズが溶けるまで加熱する。よく混ぜ合わせソースにする。

ポイント

今回は6Pチーズを型抜きして、残ったチーズでソースを作りました。とろけるチーズやスライスチーズなどでもできます。

作ってみた！

質問